炒菜得用热锅。锅烧热，倒点油，扔几片蒜片炸出香味，厨房立马香气四溢。莲藕片下锅，火开大，翻炒几下，撒点盐调味。莲藕炒到七八分熟，边缘有点透明了，赶紧把酱牛肉扔进去，翻两下，香味全出来就行。

这菜快手到啥程度？从切菜到上桌，十分钟够了。酱牛肉自带咸香，莲藕吸了油香，俩人一搭配，米饭都能多吃两碗。忙了一天，回家炒这么一盘，省时省力，还能让全家吃得笑眯眯。

这菜还有啥可以聊的？有人爱多加点辣椒，炒出点麻辣味，适合重口味的。有人喜欢扔点青椒，颜色好看，味道也鲜。你咋做这道菜？快手家常菜，大家都有啥招？