先说鸭血。这玩意儿在菜市场随处可见，价格不贵，营养却不少。鸭血富含铁和钙，吃了能补血，还能清热解毒。尤其对那些容易对灰尘过敏的朋友，平时多吃点鸭血，身体会舒服不少。想吃得简单？买块鸭血，洗干净切成小块，丢进火锅里煮几分钟，软嫩嫩的口感直接入口即化，简直是火锅的绝配。

要说更家常的做法，鸭血炒辣椒绝对是一绝。准备点鸭血、蒜瓣、辣椒碎和豆瓣酱，动起手来分分钟搞定。先把鸭血洗净切成小块，蒜瓣和辣椒碎切好备用。热锅倒油，蒜末丢进去炒出香味，再把鸭血和豆瓣酱加进去翻炒几下。撒点胡椒粉，最后放点大蒜叶，炒匀就能出锅。整道菜香辣可口，鸭血滑嫩，辣椒的味道正好提味，吃一口就停不下来。

这道菜为啥这么受欢迎？因为它简单又下饭。辣椒的香味和鸭血的软嫩搭在一起，吃着特别过瘾。重点是，豆瓣酱和辣椒碎自带咸味，根本不用额外加盐，省事又健康。端上桌，配碗白米饭，保准一家老小吃得碗底朝天。

再说茴香，这可是北方餐桌上的常客。茴香的香味特别，闻一口就让人精神一振。最常见的吃法是拿它包饺子，茴香配猪肉，咬一口满嘴香，冬天吃上一盘热腾腾的茴香饺子，暖胃又暖心。不过，今天推荐个更简单的做法——茴香炒鸡蛋，十分钟就能端上桌。

做茴香炒鸡蛋，食材简单到不行。准备点茴香芽、几个鸡蛋，再加点盐和油就够了。茴香芽洗干净，切成小段，主要用叶子部分，梗太硬就先放一边。鸡蛋打进碗里，加点盐搅匀。锅里热油，把鸡蛋倒进去摊平，再撒上茴香叶，翻炒几下就熟了。出锅的鸡蛋金黄金黄，茴香的香味扑鼻而来，吃一口，鸡蛋的软滑和茴香的清香完美融合，简单却让人满足。

茴香这东西，有人爱得不行，有人觉得味道太冲。喜欢的人吃一次就忘不了，不喜欢的人可能一口都不想碰。不过，试着炒个鸡蛋，味道没那么浓，反而多了一份清爽。尤其是早上，来一盘茴香炒鸡蛋，配上粥和馒头，元气满满开启一天。