谁说家常菜不能惊艳味蕾？今天分享几道简单又好吃的菜，红椒炒蛋、红烧肉、土豆炖豆角、茄汁炸蛋、啤酒鸭，个个都是下饭神器，保证让你吃一口就停不下来！

先说红椒炒蛋。这道菜简单到不行，却能让人吃得满嘴香。拿一个红椒、两个青椒，切成小丁，撒一勺盐拌匀，丢进锅里干煸三分钟，把水分炒出去。盛出来放凉，跟打好的鸡蛋液搅在一起。锅里热油，蛋液倒进去炒香，再加点盐和胡椒粉，翻几下就出锅。色泽鲜艳，味道清爽，配碗白米饭，幸福感直接拉满！

接着是红烧肉，肥而不腻，咸甜适中，入口即化。选一斤五花肉，冷水下锅，加点料酒焯水去腥。锅里放少许油，丢几块冰糖炒出糖色，把焯好的肉扔进去翻炒，裹上漂亮的焦糖色。加开水没过肉，扔点葱姜蒜和八角，喜欢辣的可以加点干辣椒。调味很简单，两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺醋，大火烧开转小火炖60分钟。汤汁浓稠后撒点葱花，香得邻居都来敲门！

土豆炖豆角，家常菜里的常驻嘉宾。土豆去皮切条，豆角掰成段，先调个料汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺淀粉，加水搅匀。热锅下油，豆角煸炒五分钟盛出，土豆煎两分钟。另起锅爆香蒜末，把土豆和豆角倒回去，淋上料汁焖两分钟。软糯的土豆吸满汤汁，豆角脆嫩，端上桌能干掉一大碗饭！

再来一道茄汁炸蛋，汤汁浓郁，味道惊艳。三个鸡蛋打散，打到起泡。番茄剁碎，洋葱切末。锅里放宽油，油热后蛋液慢慢淋进去，炸到金黄翻面，捞出备用。另起锅爆香蒜末和洋葱，扔进番茄炒出汁，加点热水、两颗小冰糖、一勺蚝油，熬到糖化开。把炸蛋丢进去煮两分钟，让蛋裹满酸甜的茄汁。出锅那一刻，香味能把人馋哭！

最后压轴的是啤酒鸭，香得让人流口水。鸭子冷水下锅，加花椒、葱段、姜片、料酒焯水去腥。魔芋切条，葱姜蒜、桂皮、香叶、八角备好。热锅下油，鸭子炒到皮微黄，油变清，丢进小料炒香。倒一罐啤酒，加点水没过鸭子，调味用盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖，盖上锅盖炖到鸭肉软烂。最后撒点葱段和香菜，香气扑鼻，筷子停不下来！

这些菜做法简单，食材家家都有，关键是味道好到爆。红椒炒蛋清爽开胃，红烧肉软糯下饭，土豆炖豆角接地气，茄汁炸蛋酸甜可口，啤酒鸭香辣过瘾。每道菜都像是厨房里的一场小魔法，用最普通的食材，变出让人满足的美味。

做菜其实跟生活一样，不用太复杂，踏实做好每一步就行。选新鲜的食材，掌握火候，调料别放多，味道自然出来。很多人觉得做饭麻烦，其实不然。像红烧肉，炖的时候可以干点别的，时间到了就出锅。土豆炖豆角，提前把料汁调好，炒的时候直接倒，省心又省力。

这些菜不只是填饱肚子，还能拉近家人之间的距离。想象一下，晚饭时间，桌上摆着热气腾腾的红烧肉和啤酒鸭，全家人围着桌子，边吃边聊，气氛多温馨。饭菜的香味，就是家的味道。中国人讲究吃得好，这不仅是口腹之欲，更是对生活的热爱。

你是不是也馋了？这些菜里，总有一道能戳中你的味蕾。下次去菜市场，买点五花肉、土豆、鸡蛋，回家试试看。厨房里动动手，生活就多点滋味。你家餐桌上有什么拿手菜？欢迎留言分享，大家一起交流，让饭桌更热闹！