红豆的好处多得数不过来。它含铁，能帮身体补气血，尤其是脸色发黄、没精神的人，吃点红豆气色立马变好。它还能清热利尿，夏天吃特别舒服，湿气重的人更得常吃。红豆里的膳食纤维也不少，肠胃不好、消化慢的，靠它能让肚子舒坦点。总之，红豆就是那种老少皆宜的食材，家常又实用。

想吃红豆，最简单的就是煮一碗红豆沙。先把红豆泡一夜，放冰箱里更省事。泡好的红豆丢进电饭煲，加水没过红豆一指高，选煮粥模式，熬个一两个小时。期间扔几颗去核红枣，甜味更自然。煮好后稍微压一压，豆沙就有了颗粒感，沙沙的口感特别香。做好后别急着吃，放凉了抹面包、夹馒头，味道绝了。吃不完的冷藏一两天，冷冻能放更久。

红豆还能跟酒酿组个“养颜CP”。红豆泡两小时，冷冻一晚上，煮的时候先用大火烧开，再小火慢熬40分钟。煮软后加点冰糖，舀出一部分压成泥，拌匀后加酒酿，甜蜜又养身。酒酿能让血液循环更好，红豆补气血，两者一搭，脸色红润有光泽，养生甜品就得这么吃！

喜欢板栗的，红豆板栗沙也值得一试。红豆泡好后，锅里加水煮一小时，再扔进洗干净的板栗、百合和陈皮，继续煮半小时。出锅前加点冰糖调味，香甜可口，养生又解馋。不爱陈皮味道的，直接不放也行。这碗甜汤，喝一口就觉得满满幸福感。

红豆西米露更是夏天的救星。红豆煮一小时出沙后，加西米和冰糖再煮半小时。煮的时候记得搅拌，不然西米容易粘成团。煮好后闷15分钟，倒点椰浆，椰香扑鼻，冰箱冷藏后更好喝。这道甜品，甜而不腻，口感Q弹，夏天来一碗，舒服到飞起！

想吃点低卡的，红豆还能做全麦点心。全麦粉300克加酵母和温水，揉成面团发酵。红豆煮熟后跟熟板栗、红枣、核桃拌一起当馅料。面团分成小份，包上馅，擀成牛舌状卷起来，冷水上锅蒸18分钟。吃起来软糯香甜，低卡又健康，减肥的人也能放心吃。

红豆这食材，家家户户都吃过，但做法千变万化。你喜欢甜的还是清淡的？是爱喝汤还是吃点心？红豆都能满足你。厨房里试试这些做法，说不定就能解锁新口味。你家是怎么吃红豆的？快来分享两招吧！