端碗盛点肉片，浇上热腾腾的高汤，撒点盐和胡椒粉，再加点葱花、香菜和白芝麻，最后滴两滴香油。一碗香喷喷的牛脊骨汤就做好了。喝一口，鲜美又暖心，感觉整个人都舒服了。

小技巧也有，比如炖汤时加几滴香油，能让骨头里的钙更快溶出来，汤色也更容易变白。如果焯水时浮沫太多，汤看着浑，就换一锅清水重新煮。这样汤更干净，味道也更好。

牛脊骨汤不只是好喝，还特别适合全家人。孩子喝了补钙，长得结实；老人喝了养胃，身体硬朗。年轻人喝一口，也能缓解一天的疲劳。关键是，这么营养的东西，价格还这么接地气，谁不爱呢？

牛脊骨汤的魅力，不光是味道和营养，还有那种一家人围着热气腾腾的锅，边吃边聊的温馨感。冬天里，喝上一碗，感觉家里的暖气都不用开了。这么一道简单又实惠的菜，你家试过没？不妨买点牛脊骨，炖一锅试试，保准全家都夸你手艺好！