这道菜不只是好吃，还有营养。芹菜富含纤维，能帮助消化，胡萝卜有维生素A，对眼睛好。虾仁蛋白质高，热量低，吃着放心。做这道菜就像给家人准备一份健康又美味的礼物，简单几步，就能让餐桌增色不少。

除了虾仁炝芹菜，还有道扒菠菜也值得一试。选柄短叶宽的菠菜，整棵烫水后捞出，过凉水保持颜色鲜绿。锅里放点油，炒几片猪肉变色后，加葱姜蒜爆香，添点汤、酱油、盐和花椒水，把菠菜整齐放进去，小火慢炖三分钟，勾个薄芡，淋点虾油，装盘就好。

菠菜这道菜也有讲究。烫水时火候要轻，烫过头就软塌塌不好看。装盘得顺头顺尾，像排队一样整齐，端上来墨绿发亮，看着就让人有食欲。菠菜对身体好，含铁丰富，猪肉片又让味道更香，吃着既有营养又有满足感。

这两道菜简单却有大学问。从选材到火候，从腌制到摆盘，每一步都在考验厨艺，也在传递对家人的用心。做菜就像生活，细节决定成败，耐心带来惊喜。你家餐桌上有什么拿手菜？不妨试试这两道，保准能让大家吃得开心，聊得热闹！