先说黄瓜，这东西家家户户都吃过。脆生生的口感，咬一口满嘴清香。黄瓜不光好吃，还能美容养颜。它含的黄瓜酶能让皮肤更有光泽，头发指甲也更健康。夏天吃黄瓜，解暑又爽口，简直是老天爷赏的宝。挑选黄瓜时，挑那种颜色鲜绿、带点小刺的，口感最好。

再来说荆芥，可能有些人听都没听过。这是一种既能当菜吃又能入药的植物。味道有点像薄荷，闻着清香，吃着带点微辣。荆芥的好处多，能清热去火，还能缓解感冒头疼。夏天容易上火，吃点荆芥拌黄瓜，凉爽又舒服。选荆芥得挑嫩叶，老叶子嚼不动，还容易变黑。

做这道菜，食材简单到不行。准备两根水果黄瓜，洗干净，拍成小块，口感更入味。荆芥摘三根嫩叶，洗好备用。红椒切点末，增加颜色和香气。蒜瓣拍碎，也切成末，提味儿全靠它。调料更简单，香醋一勺、生抽一勺、盐少许，再来点辣椒油，爱吃辣的可以多放点。

做法简单，谁都能学会。把黄瓜、荆芥、红椒末、蒜末全丢进大碗里。先撒点盐，腌一分钟，让黄瓜出点水，更脆爽。然后倒入香醋和生抽，搅拌均匀。最后淋上辣椒油，拌一拌，装盘就能上桌。整个过程不到十分钟，厨房小白也能搞定。