煮饺子也有讲究。锅里水得多，烧开再下饺子，免得粘在一起。下了饺子，用勺子轻轻搅一搅，盖上盖子等水再开。开了以后，点两回冷水，饺子浮起来就熟了。捞出来摆盘，热腾腾的马齿苋饺子，咬一口，汁水四溢，香得让人停不下来。吃着这样的饺子，感觉身体都暖和了。

马齿苋不光能包饺子，还能凉拌、炒鸡蛋、做包子，咋吃都好吃。凉拌马齿苋，加点蒜泥和醋，清爽开胃。炒鸡蛋饼，香得邻居都能闻见。农村人爱吃这菜，不光因为好吃，还因为它实惠，营养又养身。城里人可能觉得野菜土气，其实这可是纯天然的绿色食品，比超市里贵的菜强多了。

马齿苋这菜，吃起来让人踏实。不是因为它多稀奇，而是因为它就在身边，触手可及。吃着它，感觉就像回到了小时候，跟着爸妈在地里忙活，摘点野菜回家做饭。那种简单的幸福，比啥山珍海味都强。家里的中老年人，吃点马齿苋，护护心，健健康康陪家人，日子过得舒心。