虾仁腌一下，加点盐和料酒去腥。咸蛋黄碾碎，炒出沙状，再把虾仁、杂菇和嫩豆腐丢进去。加点虾汤，盖上锅盖焖5分钟，豆腐吸满汤汁，味道绝了。最后撒点葱花，香气扑鼻。

这道汤好在哪？虾仁弹牙，杂菇软糯，豆腐嫩滑，咸蛋黄给菜加了点咸香。没咸蛋也没事，纯虾汤杂菇豆腐一样好吃。想吃得清淡点，盐少放点，味道自己调。

换个口味，试试香辣虾配土豆。虾开背去虾线，腌15分钟，土豆切条备用。锅里油多点，把虾和土豆炸熟捞出。留点底油，炒香姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱和火锅底料，红油一出来，香得邻居都敲门。

把炸好的虾和土豆丢进去，加洋葱块翻炒。生抽和鸡精调味，最后撒点芝麻和小葱段，香辣味扑面而来。这道菜辣得过瘾，土豆吸了油，虾仁脆爽，洋葱解腻，吃着停不下来。

最后说个火锅风味鸡肉蔬菜锅，适合冬天聚餐。鸡肉切块，腌一会，蔬菜随便选，土豆、豆皮、豆芽、青椒、洋葱、莴苣都行。干辣椒和花椒炒香，鸡肉煎金黄，加火锅底料和豆瓣酱，香味直接爆出来。

加水煮开，把蔬菜丢进去，煮软后调味。盐和鸡精别放多，火锅底料本身就够味。这锅菜热气腾腾，鸡肉嫩，蔬菜软，汤汁辣香，冬天吃一口，浑身暖和。

这些菜有个共同点，做法简单，食材常见。猪肝补营养，杏鲍菇清爽，虾汤鲜美，香辣虾开胃，鸡肉锅暖心。厨房小白也能上手，炒几道菜，家人朋友吃得开心，自己也有成就感。

这些菜你最想试哪道？或者你家有啥拿手菜？厨房里总有惊喜，动手试试，保准有收获！