先说个最家常的做法，猪骨莲藕汤。猪骨得先洗干净，丢锅里加水，扔点姜片、葱段，再滴几滴料酒，烧开把血沫子撇掉，这样汤才清爽。莲藕削皮切块，胡萝卜切成滚刀块，花生得提前泡软，党参、红枣洗洗备用。把这些一股脑儿倒进砂锅，加满水，大火烧开后小火慢熬。半小时后，丢点西洋参和红枣，最后五分钟撒点枸杞，调点盐，撒上葱花，香喷喷一锅就成了。这汤喝一口，甜丝丝的，气血都补回来了。

换个口味，试试梨和莲藕搭档的排骨汤。梨去核切块，皮留着能润肺，莲藕刷干净也切块，稍微拍一拍更入味。排骨得先焯水去腥，然后跟梨、莲藕、陈皮、桂圆、姜片一块儿丢进锅。大火烧开后转小火，熬个一小时，藕软了就行，想更烂就多煮会儿。出锅加点盐，这汤清甜不腻，喝完嗓子都舒服了，秋冬干燥的时候来一碗，简直完美。

猪尾骨炖莲藕也特别香。猪尾骨冷水下锅焯一下，莲藕切块，花生和无花果洗干净。锅里加水烧开，把所有食材扔进去，大火滚一滚后小火慢炖两小时。最后撒点盐，汤浓味美，莲藕软得筷子一夹就化。无花果加进去，甜味更足，喝完感觉整个人都有劲儿了。这做法简单，适合周末在家慢慢熬一锅。

猪脚炖莲藕更适合想补点胶原蛋白的朋友。猪脚让店家剁好，回家洗干净，锅里加水、葱、姜、料酒，焯一下捞出。放进锅里加开水，丢几片姜，大火烧开后中火炖。十分钟后，把切好的莲藕扔进去，加盐和胡椒粉，继续炖到猪脚软烂。关火前撒点枸杞和葱花，端上桌香得不行。这汤不仅好喝，皮肤喝完都滑溜溜的。

牛展肉配莲藕，味道也不赖。牛展肉洗净切片，莲藕切块，山药去皮切段，椰枣和板栗洗好备用。把这些全丢进锅，加水大火煮开，小火熬一小时，出锅前加点盐。椰枣的甜味让汤更香，板栗软糯，牛肉的嚼劲刚好。喝这汤，感觉像在吃一顿大餐，营养全在碗里了。

还有个素点儿的做法，莲藕板栗汤。莲藕洗干净切块，板栗仁和花生粒准备好。锅里加水，把这些食材全放进去，再加点党参、干姜片、甘草片和白胡椒提味。滴几滴牡丹籽油，汤会更香。大火烧开后小火炖一个半小时，最后撒点枸杞，加盐调味。这汤清爽又滋补，冬天喝一碗，胃里暖洋洋的。