黄瓜这东西，平时吃着清脆爽口，谁能想到它还是个“肠道清道夫”？一个普通黄瓜，拿在手里凉飕飕的，咬一口满嘴水，肠子就像被冲了个澡，滑溜溜地舒服。很多人光知道它减肥美容，却不知道它对付便秘有多厉害。

黄瓜为什么能让肠子“通畅”？它水分多，占了96%以上，比西瓜还高。肠道干巴巴的时候，黄瓜就像个天然水泵，把水分送进去，让堵住的东西松动。关键是它还有果胶，黏黏的，能裹着肠道里的“垃圾”一起滑出去。

别小看黄瓜皮，那层带刺的绿衣裳可不是摆设。南京农业大学做过实验，把黄瓜皮的提取物喂给小白鼠，肠道黏膜厚了12%，还更不容易“漏”。肠道一漏，毒素就可能跑到血液里，皮肤差、免疫乱都是麻烦。黄瓜皮里的黄瓜苷和硅元素，修修补补，让肠子更结实。

光吃黄瓜还不够，搭对了“队友”，效果翻倍。蜂蜜就是个好搭档。把黄瓜打成泥，拌一勺蜂蜜，喝下去肠子立马“活”起来。蜂蜜里的果糖像个吸水机，把水分拉到大肠，肠道细菌也跟着活跃，蠕动快了，排便自然顺。

酸奶也是黄瓜的好兄弟。凉拌黄瓜加点原味酸奶，滑溜溜的口感，吃着就舒服。酸奶里的丁酸养肠道，黄瓜弱碱性还能中和胃酸，俩人一块儿护着胃和肠。2020年中山大学附属第六医院观察发现，每天吃蜂蜜黄瓜的人，胃胀和胃酸倒流好转了56%。

还有个想不到的搭配——花生碎。别以为油脂会让便秘更糟，适量的植物油脂反而能让粪便软乎乎。花生里的单不饱和脂肪酸帮胆汁分泌，肠道滑得更快。加上花生含镁，每100克有160毫克，放松肠道肌肉，排便更轻松。

吃黄瓜也有讲究，不是随便啃就行。黄瓜性寒，脾胃弱的人空腹吃容易肚子不舒服。可以稍微焯一下，或者泡点温蜂蜜水，寒性就没那么重了。加点姜末蒜泥，暖胃又开胃，肠道也跟着舒坦。

很多人嫌黄瓜皮脏，削了再吃，其实亏大了。黄瓜皮里的葫芦素C能修细胞，还有点抗肿瘤的效果。2015年中国农业大学测过，黄瓜的抗氧化能力比番茄还强，多酚类物质每100克有87.5毫克，番茄才73毫克。别看它不起眼，营养一点不含糊。

黄瓜还有个隐藏本事，帮身体“调水”。有些人便秘不是缺水，而是水卡在细胞里出不来。黄瓜里的黄瓜酸帮着排钠，利尿又消肿。吃高盐饮食的人，容易水肿便秘，吃点黄瓜能让身体水分动起来，排便也顺了。