最近我发现老公特别爱吃腐竹。这东西他一吃就停不下来，盘子都能舔干净！前两天我特意给他炒了一盘腐竹，配上蒜苔和木耳，味道绝了。一大盘菜，他一个人几乎全干掉了，边吃边说：“这菜咋这么香！”看着他满足的样子，我心里别提多高兴了。

炒腐竹这道菜，做法其实特别简单。腐竹得提前用凉水泡软，热水可不行，不然嚼起来就不筋道了。泡好的腐竹切成小段，蒜苔切条，木耳也泡好备用。锅里热油，先把肉片炒到发白，再加点蚝油和生抽，炒出香味。接着把腐竹丢进去，翻炒到入味为止。这一步得耐心，让腐竹吸满酱汁的味道。

接下来，把蒜苔和木耳下锅，继续翻炒。蒜苔炒到断生，木耳也吸了味道后，加点盐和鸡精调味。最后淋上一点花椒油，香气一下就出来了！这菜端上桌，腐竹筋道，蒜苔脆爽，木耳滑嫩，颜色也好看，黄绿黑搭配得跟画儿似的。每次做这菜，家里人都抢着吃。

有时候，我也在想，做菜跟过日子其实挺像。得慢慢来，不能急。火候不够，菜就不香；用心不够，日子就不甜。每次我在厨房忙活，老公在旁边帮忙洗菜、递盘子，俩人配合得跟老搭档似的。这种感觉，比啥山珍海味都珍贵。

这道腐竹炒蒜苔，现在已经成了我家的“招牌菜”。朋友来家里吃饭，点名要吃这道菜。我也乐意做，毕竟谁不喜欢听夸奖呢？有次朋友还问我秘方，我笑着说：“没啥秘方，就是用心炒！”其实，家常菜的魅力就在这儿，简单食材也能做出幸福的味道。

你家有啥拿手菜？是红烧肉的浓香，还是清炒小白菜的爽口？每道菜背后，都是家人爱的味道。厨房里的一锅一铲，都是生活的烟火气。快去试试这道腐竹炒蒜苔吧，保准你家人吃得眉开眼笑！