想吃点酸甜开胃的家常菜？柠檬鸡翅和番茄烧排骨，简单几步就能搞定，味道好到舔盘子！这两道菜用料简单，做法接地气，厨房小白也能轻松上手。鸡翅软嫩多汁，带着柠檬的清香；排骨酸甜可口，番茄味浓到让人停不下筷子。快跟着我学，保你做出来全家夸！

先说柠檬鸡翅，主角就是鸡翅和柠檬。鸡翅得先洗干净，丢进冷水锅里焯一下，去掉杂质。焯完捞出来，再冲一遍水，备用。柠檬别直接切，用点盐搓搓皮，洗得干干净净。半个柠檬就够，多了会酸到牙疼。切成薄片，去掉籽，不然会苦。

调酱汁是关键。拿个碗，丢进去两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖，再加点清水，搅匀了放一边。生姜切片，待会要用。不粘锅烧热，倒点花生油，把姜片丢进去炒出香味。鸡翅下锅，两面煎到金黄，香得直冒泡。

煎好的鸡翅别急着吃，把调好的酱汁倒进去，翻炒几下，让鸡翅裹满酱料。加半碗清水，盖上锅盖，小火焖。焖到汤汁浓稠，差不多就行了。掀开盖子，把柠檬片丢进去，再炒两三分钟。柠檬的清香慢慢渗进鸡翅，味道绝了！关火，出锅，酸甜爽口的柠檬鸡翅就搞定。

这道菜为啥这么受欢迎？柠檬的果香让鸡翅吃起来不腻，酸酸甜甜特别开胃。夏天吃一口，感觉整个人都清爽了。关键是做法简单，家里的老人小孩都爱吃。你是不是也馋了？试试看，保准你家餐桌上多一道“硬菜”。

再说番茄烧排骨，健康又好吃，关键还省油。准备一个番茄，400克排骨，姜葱少不了。番茄沙司50克，蚝油20克，再备点水淀粉。排骨先焯水，锅里烧开姜葱水，把排骨丢进去煮一会。捞出来用温水洗干净浮沫，排骨就处理好了。

炒锅洗干净，烧热后倒点油，把姜片和葱白丢进去炒香。番茄切丁扔进锅里，炒出红红的汁水，再加点番茄沙司，味道更浓。排骨下锅，翻炒均匀，加入蚝油提鲜。倒点开水，没过排骨就行，烧开后转中小火，慢慢炖20分钟。