先说第一道菜：虎皮蛋烤肉。这道菜看着就让人胃口大开。五花肉的肥瘦相间，搭配金黄的虎皮蛋，色香味俱全。准备好五花肉、鸡蛋、生抽、老抽、生姜、料酒、葱、冰糖、香叶和小茴香。食材简单，家家户户都能凑齐。五花肉先洗干净，丢进锅里焯水，去掉杂质，捞出来备用。鸡蛋煮熟剥壳，轻轻划几刀，煎到表面金黄，像“虎皮”一样漂亮。煎好后，锅里留点油，姜片葱段爆香，把五花肉丁倒进去翻炒，再把虎皮蛋和其他调料全加进去。加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖半小时。汤汁浓了，香味就出来了，端上桌绝对是全家抢着吃！

这道菜的妙处在于虎皮蛋吸满了肉汁。蛋皮焦香，内里软嫩，五花肉入口即化。吃一口，香得让人眯起眼，配碗白米饭，幸福感直接拉满。你是不是已经开始想象那画面了？

再来聊第二道菜：苏式红烧肉。这道菜是江南的经典，甜而不腻，软糯可口。需要五花肉、生姜、冰糖、料酒、干山楂、葱、生抽、老抽、桂皮和草果。听起来复杂，其实做起来一点不难。五花肉切块，冷水泡15分钟，加点料酒去腥。接着焯水，撇掉浮沫，捞出来备用。炒锅里放油，冰糖小火炒到冒小泡，赶紧把五花肉丢进去翻炒上色。香料和调料全下锅，加水没过肉，大火烧开后小火慢煮40分钟。最后大火收汁，肉块裹上亮晶晶的糖色，看着就让人流口水。

苏式红烧肉的特别之处在干山楂。它让肉吃起来一点不腻，甜中带点酸，口感层次丰富。夹一块放嘴里，肥肉化开，瘦肉软嫩，味道在舌尖上跳舞。别说吃一块，连吃三块都不嫌多！