接着加水，没过鸡块就行，放点盐和味精，大火烧开后转小火，慢慢炖上30分钟。土豆片这时候下锅，炖到软烂入味。最后放泡好的粉皮，煮透了就能出锅。一锅热气腾腾的笨鸡土豆炖粉皮，端上桌，鸡肉鲜香，土豆软糯，粉皮滑溜，孩子吃得满嘴油，笑得合不拢嘴。

给孩子做饭，最重要的就是用心。选食材得下功夫，散养的鸡、农户的菜，贵是贵了点，但孩子吃得健康，家长心里踏实。做饭的时候，多花点心思，调料搭配好，火候掌握准，味道自然差不了。孩子爱吃，身体好，家长再累也觉得值。

我还发现，孩子挑食有时候不是菜不好吃，是没找到他们喜欢的口味。像这道笨鸡土豆炖粉皮，香味浓，口感软，孩子一吃就上瘾。每次做好端上桌，她都吃得干干净净，连汤都不剩。看着她吃得开心，我心里也美滋滋的。