晚餐吃得太油腻，身体扛不住！一个朋友跟我说，他晚上吃了顿火锅，喝了几瓶啤酒，睡前肚子胀得像个球，翻来覆去睡不着。很多人晚上都爱吃点烧烤、涮羊肉，觉得这样才过瘾，可肠胃却在悄悄抗议。

西红柿鸡蛋面，简单又好吃。准备点西红柿、鸡蛋、火腿、面条，再来点葱花。西红柿洗干净切块，火腿切丁，鸡蛋打散。锅里放油，炒鸡蛋成块，盛出来。火腿丁炒到微焦，再炒西红柿，炒出红汤后加水煮开。下入面条，煮软后放盐、鸡精，撒上葱花，几分钟搞定。孩子吃得香，大人也爱吃。

这道面为啥好？西红柿有维生素C，鸡蛋有蛋白质，面条管饱还不油腻。比起吃大鱼大肉，这碗面吃完胃里舒服，睡觉也踏实。很多人晚上吃完饭就坐着不动，消化慢，选这种清淡的，身体负担小。

豆腐丸子汤，鲜美又养胃。拿块豆腐、一小块肉、点青菜、鸡蛋和葱姜。肉剁成馅，加鸡蛋、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀。豆腐切碎，和肉馅混一起。锅里烧开水，用勺子挖丸子下锅，晃几下定型，煮5分钟后加青菜、盐、鸡精，最后撒葱花。一碗热汤下肚，胃里暖和和的。

豆腐软嫩，易消化，肉馅给点荤味，青菜补维生素。这汤热量低，适合晚上吃，不怕长胖。朋友家小孩不爱吃菜，但这汤一端上来，喝得干干净净。做起来也不费劲，十分钟就能上桌。

香菇瘦肉粥，营养又舒服。准备香菇、瘦肉、豌豆、玉米粒和大米。香菇切片，瘦肉切丝，大米洗净。锅里烧水，玉米粒和豌豆焯一下捞出。电饭锅放米，加水，扔进香菇、瘦肉、玉米、豌豆，调点盐、油、鸡精，煮熟后撒葱花。香喷喷的粥，喝一口满嘴香。