豇豆还有个好处，护血管。美国南加州大学的研究说，常吃带皮的豆类菜，血管老得慢。豇豆皮里有种叫多酚的东西，抗氧化，帮血管保持弹性。血管硬了，血压就容易高，高了就怕脑子出问题。豇豆这点本事，虽然不显眼，但日积月累，能让血管多撑几年。

有人说，吃豇豆容易胀气，肚子咕咕叫。没错，刚开始吃可能有点不适应。但这是肠子在“练兵”，菌群得慢慢习惯高纤维的菜。专家建议，先少吃点，慢慢加量，过一阵子肚子就老实了。这就像锻炼，身体得有个适应过程，熬过去就好了。

豇豆还能帮你稳体温。这听起来有点怪，但法国巴黎第六大学研究发现，豇豆里的钾和镁比例合适，能让身体在冷热变化时不那么慌乱。体温稳了，人就不容易累，情绪也更稳定。尤其冬天，外面冷屋里热，吃点豇豆，身体更舒服。