茄子也能烧出高级感，红烧茄子简单又美味。两根茄子洗干净，切滚刀块，加一勺盐腌半小时，挤掉水分，裹上一层淀粉。热油煎到表面微焦，捞出来备用。锅里放蒜末和青红椒炒香，茄子回锅，加料汁翻炒。料汁咋调？1勺淀粉、半勺糖、半勺老抽、1勺生抽，加点鸡精和半碗清水，搅匀。炒到汤汁浓稠，茄子软糯入味，装盘开吃，保准全家都爱！

家常菜为啥这么受欢迎？因为它简单、实惠，还能让全家吃得开心。西葫芦炒鸡蛋、炒肉片，食材常见，做法也不复杂，几分钟就能上桌。豆腐、韭菜这些菜，市场里随手就能买到，价格亲民，营养还丰富。排骨和茄子稍微费点功夫，但味道绝对值回票价。做饭不就是图个家人吃得满足，脸上带笑吗？这些菜做起来不费劲，端上桌却能让人觉得你下了大功夫。

家常菜不只是填饱肚子，还带着家的温暖。忙碌一天，回到家吃上一盘热乎乎的红烧排骨，或者一口韭菜炒肉末，心里那股踏实感是饭店给不了的。这些菜做法简单，味道却能让人记住一辈子。想让家人吃得开心，不用花大价钱，也不用多复杂的手艺。试试这几道菜，保准上桌就被抢光。你最爱哪道家常菜？快去厨房试试，家人等着夸你呢！