想吃点肉？西葫芦炒肉片绝对下饭！五花肉切薄片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌一会，去腥又入味。西葫芦切长条，撒点盐腌出水分，冲干净备用。锅里热油，蒜末和小米椒爆香，肉片下锅炒到变色，舀一勺豆瓣酱，小火炒出红油香味。西葫芦倒进去，翻炒一分钟，加生抽、蚝油、盐和鸡精，炒匀就能吃。脆嫩的西葫芦配上香辣的肉片，吃完碗里不剩一口！

豆腐也能炒出花样，家常豆腐老少都爱。挑一块硬豆腐，切成三角块，热油煎到两面金黄，捞出来备用。锅里再加点油，蒜末爆香，黑木耳和青红椒扔进去炒几下。煎好的豆腐放回去，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，再撒点盐、鸡精和白糖，翻炒均匀。倒半碗水淀粉，炒到汤汁裹满豆腐，香气扑鼻就出锅。端上桌，家人直夸你手艺好！

韭菜炒肉末，30秒出锅的快手菜！猪肉末下锅，中火炒到变色，加一勺料酒去腥，再扔点小米椒提辣。韭菜洗干净，切成段，锅里加半勺蚝油、1勺生抽，撒点盐和鸡精，韭菜下锅炒30秒就够。时间长了韭菜就蔫了，口感差一大截。炒好装盘，绿油油的韭菜配上肉末香，筷子停不下来，米饭都能多吃两碗！

红烧排骨，香到邻居来敲门！买一斤新鲜排骨，冷水下锅，加葱姜和料酒，煮开撇去浮沫，捞出冲干净。锅里热油，冰糖炒出糖色，排骨倒进去翻炒上色。加2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，扔点八角、桂皮和香叶，倒开水没过排骨。大火烧开后小火慢炖30分钟，汤汁收浓，撒点白芝麻，香得让人流口水。端上桌，家人吃得满嘴油，直说好吃！

茄子也能烧出高级感，红烧茄子简单又美味。两根茄子洗干净，切滚刀块，加一勺盐腌半小时，挤掉水分，裹上一层淀粉。热油煎到表面微焦，捞出来备用。锅里放蒜末和青红椒炒香，茄子回锅，加料汁翻炒。料汁咋调？1勺淀粉、半勺糖、半勺老抽、1勺生抽，加点鸡精和半碗清水，搅匀。炒到汤汁浓稠，茄子软糯入味，装盘开吃，保准全家都爱！

家常菜为啥这么受欢迎？因为它简单、实惠，还能让全家吃得开心。西葫芦炒鸡蛋、炒肉片，食材常见，做法也不复杂，几分钟就能上桌。豆腐、韭菜这些菜，市场里随手就能买到，价格亲民，营养还丰富。排骨和茄子稍微费点功夫，但味道绝对值回票价。做饭不就是图个家人吃得满足，脸上带笑吗？这些菜做起来不费劲，端上桌却能让人觉得你下了大功夫。

家常菜不只是填饱肚子，还带着家的温暖。忙碌一天，回到家吃上一盘热乎乎的红烧排骨，或者一口韭菜炒肉末，心里那股踏实感是饭店给不了的。这些菜做法简单，味道却能让人记住一辈子。想让家人吃得开心，不用花大价钱，也不用多复杂的手艺。试试这几道菜，保准上桌就被抢光。你最爱哪道家常菜？快去厨房试试，家人等着夸你呢！