早上喝一碗热乎乎的小米粥，香甜浓稠，胃里暖暖的，整个人都舒服。很多人爱喝小米粥，因为它简单好做，还养胃。今天要分享的不是普通小米粥，而是加了红薯的做法，味道更好，营养翻倍。关键是，煮之前多做一步，小米的香味和营养都能彻底释放出来。想知道怎么做？赶紧往下看！

先说食材，准备起来一点不麻烦。拿200克小米，差不多是一小碗的量。再挑一根红薯，甜甜的那种最好。冰糖准备5到8粒，喜欢甜一点可以多放两粒。最后，备点食用油，家里炒菜用的那种就行。东西齐了，接下来就开工！

炒的时候得有点耐心。火别太大，一直翻动小米，别让它糊了。大概炒5分钟，水分干了，小米颜色微微发黄，香味就出来了。这时候转小火，再炒一小会儿，香味更足。炒好后，把小米盛到碗里，晾凉备用。这一步多花几分钟，效果完全不一样，粥会更香更浓！

接下来处理红薯。红薯先泡水里，刷干净外皮，然后用削皮刀把皮去掉。削好的红薯切成小段，再把每段切成薄片。切得薄一点，煮的时候容易熟，口感也好。切完装盘，放到一边等着用。红薯加进小米粥里，不光甜味足，还能让粥更营养，富含纤维，对肠胃也好。

现在开始煮粥。拿个砂锅，装上清水，烧到水开。为什么用砂锅？因为砂锅散热慢，煮出来的粥更绵密。把晾凉的小米倒进开水里，用勺子轻轻搅动，防止粘锅底。水再次沸腾后，火调小一点，慢慢熬。煮到粥面上有浮沫，用勺子舀掉，这样粥更干净，口感更好。

熬了大概10分钟，粥开始有点稠了，这时候把红薯片加进去。红薯片下锅后，继续用小火煮，让它慢慢变软。顺手把冰糖放进去，5到8粒就够，甜度刚刚好。冰糖化开后，粥的味道更香甜，喝一口满嘴幸福感。煮的时候记得偶尔搅一搅，别让红薯粘底。

小米红薯粥的魅力就在于简单又实用。食材家家都有，步骤谁都会做，关键是多加一步炒小米，就能让味道翻倍。生活有时候就像这碗粥，平凡中加点小心思，就能变得特别有滋味。你家平时怎么煮粥？试过这种做法没？快去做一碗，尝尝是不是真这么香！