换个花样，试试炝芹菜，爽口又下饭。还是先把芹菜洗净切段，蒜拍扁剁成末，干辣椒切小段。另准备个小碗，放两勺白糖、两勺米醋、一点香油，搅匀当料汁。锅里烧水，加一勺盐和一点油，芹菜下锅烫一下，开锅就捞出，马上泡凉水，冰水最好，保持那股脆劲。沥干水后，芹菜装盘，撒上蒜末和辣椒段，热油一泼，滋啦一声香气四溢，再淋上料汁，拌匀就能吃。

这盘炝芹菜，绿得发亮，口感脆生生，带着点甜、点酸、点辣，蒜香味儿勾着你多吃几口。夏天吃它，清爽解腻，冬天吃它，暖胃又舒服。重点是做法简单，十分钟搞定，厨房小白也能变大厨。

最后，芹菜这菜，你咋吃最爱？是炒着香，还是拌着爽？或者你还有啥独门做法？欢迎留言分享，咱一起把这道家常菜玩出新花样！