刚出炉的芥末籽爆汁烤肠面包，咬一口，香辣的芥末和鲜嫩的烤肠在嘴里炸开，面包外酥内软，香气扑鼻，瞬间让人停不下来。这款面包最近在网上火了，很多人都在家试着做，简单几步就能搞定，连新手都不怕翻车。想知道怎么把这道美食搬到自己餐桌上？下面就来一步步教你。

做这面包，食材得准备齐全。高筋面粉和全麦高筋粉是基础，水、鲜酵母和盐不能少，主角当然是芥末籽酱和香喷喷的烤肠。这些东西在超市都能买到，价格也不贵，普通家庭都能轻松凑齐。

开始动手前，先把面团搞定。把所有食材扔进厨师机，低速搅匀后，调到中速再揉两分钟，面团表面得光滑，像拉出薄膜一样。如果没厨师机，手工揉也行，揉到面团顺滑、有韧性就够了。揉好后，把面团放进28度的环境发酵，等它膨胀到两倍大。

面团发酵好了，轻轻按压排气，分成6份小面团。每份搓成长条，盖上保鲜膜静置20分钟。如果家里太热，塞进冰箱冷藏也行，别让面团“发过头”。这步是为了让面团更松软，口感更好。

接下来是整形的步骤。把小面团擀成比烤肠稍宽稍长的长条，抹上一层芥末籽酱，味道得均匀，别抹太多，不然太辣。把烤肠放中间，包紧收口，收口朝下，再稍微搓一搓，让形状更圆润。

整形完，面包表面喷点水，撒上芝麻和芝士粉，增香又好看。然后在面包上斜切几刀，切到烤肠三分之一深，这样烤出来口感更丰富。刀工别太重，保持形状美观就行。

烤箱得提前预热到230度，面包入炉前喷3秒水雾，增加湿度，让外皮更酥脆。230度烤10分钟后，降到200度再烤8分钟。每个烤箱脾气不一样，最后5分钟得盯着点，看面包上色到金黄就差不多了。

出炉前一分钟，挤点蒜香黄油酱，香气瞬间升级。面包一出炉，屋子里全是诱人的香味，外皮焦脆，内里松软，烤肠的汁水和芥末的辣味混在一起，一口下去，层次感满满。吃的时候，面包的甜、烤肠的鲜、芥末的辣，完美融合，停不下来。

这款面包的魅力不只在味道，还在于它的“百搭”。想吃辣点，多抹点芥末酱；喜欢芝士味，撒点芝士碎；甚至还能加点自己喜欢的香料，做出独一无二的口味。烘焙就像做菜，随手一加，就能玩出新花样。

做面包的过程，其实也是一种享受。揉面团的时候，感受面团在手里慢慢变软；发酵的时候，看着它一点点胀大，心里的期待也跟着涨。等到烤箱“叮”一声，金黄的面包出炉，那种成就感，比吃到嘴里还满足。

这款面包火起来不是没道理。它简单、好吃，还能让人上手试试，体验自己动手的乐趣。不管是早餐、下午茶，还是聚会小零食，它都能hold住全场。关键是，成本不高，材料好找，谁都能在家试一把。

吃着自己做的面包，感觉就像给生活加了点小仪式感。忙碌一天，咬一口香喷喷的面包，辣中带鲜，软中带脆，心情都跟着好了起来。况且，这面包还能跟家人朋友分享，一起吃着聊着，乐趣翻倍。

说到底，芥末籽爆汁烤肠面包不只是个美食，更是个让人放松、开心的过程。生活已经够忙了，偶尔花点时间，揉个面团，烤个面包，给自己和家人加点温暖，何乐而不为？你是不是也想试试？快去厨房动手吧，保准你一烤就爱上！