鸡胸肉的好处真不少。它热量低，100克只有130大卡左右，比猪肉少了一大半脂肪。蛋白质含量高，能帮身体修肌肉，增强体力。吃下去容易消化，胃不会觉得胀，身体吸收快，特别适合想瘦身又不想饿肚子的人。

很多人觉得鸡胸肉柴，难吃，其实是做法没找对。选对方法，鸡胸肉也能嫩得像豆腐，香得让人流口水。海苔卷鸡胸肉就是个好例子，外面裹上海苔，煎得金黄酥脆，咬一口满嘴香气，减肥也能吃得开心。

做这道菜，准备工作很简单。拿一块300克的鸡胸肉，超市买的就行，价格不贵，十来块钱能买好几块。还要点酱油、料酒、蒜蓉、生姜、糖和盐，这些家里常有。紫菜和调味海苔是亮点，超市小包装的就够用，成本低又好找。

第一步，先把鸡胸肉处理好。用叉子在肉上扎几下，让调料更容易进去。然后顺着纹路把肉切成两半，再切成小块，方便吃。切的时候别太使劲，保持肉的形状，这样口感更好。

接下来是腌制，味道全靠这一步。拿个塑料袋，扔进去两勺酱油、两勺料酒、半勺糖、半勺蒜蓉和生姜，再撒点盐。把鸡胸肉放进去，揉几下，让调料裹满肉。放冰箱腌两小时，时间越长越入味，肉也越嫩。夏天别放外面，容易坏。

腌好后，拿出鸡胸肉，裹上紫菜。紫菜别裹太多，一圈就够，多余的撕下来，可以贴在小块肉上，不浪费。裹好后，撒点淀粉，玉米淀粉、木薯淀粉都行，家里有什么用什么。淀粉能让鸡肉煎出来更脆。

煎的时候，平底锅里倒点油，差不多两厘米深。油热了，把裹好紫菜的鸡肉放进去，小火慢煎。火太大容易焦，火小了又不熟，煎到两面金黄，像狐狸毛色那样就差不多了。捞出来放一放，控控油，准备开吃。

这道菜的魅力就在于，它不只是一盘吃的，更是一种生活态度。忙碌一天，回家做点好吃的，犒劳自己，也照顾家人。健康饮食不难，鸡胸肉就是个好帮手。你觉得这道菜咋样？有没有啥自己的做法想分享？