一碗银耳羹，早上喝还是晚上喝？这个问题在养生圈里吵得热火朝天！有人说早上喝能让肠胃“醒过来”，精神一整天；也有人觉得睡前喝一碗，皮肤滑溜溜，睡觉也香甜。到底啥时候吃最好？今天就来把这朵“白木耳”的秘密掰开揉碎，告诉你早晚吃的门道，让你吃得明白，养得健康！

搭配点红枣、莲子，银耳粥就更厉害了。红枣补气，莲子养心，银耳的植物蛋白和碳水化合物还能快速给身体“充电”。早上喝一碗，血糖稳稳当当，上午干活都有劲儿。中医里讲，早上阳气刚起来，银耳性平不刺激，适合给五脏六腑打个底。比起喝淡盐水，银耳羹温和又养喉咙，尤其秋冬嗓子干的时候，喝下去润得像抹了蜜。

不过，早上吃银耳也有讲究。别放太多糖，甜过头容易让胰腺累着，早上肠胃还娇嫩，糖多了反而不好。清淡点最好，比如就加点枸杞、红枣，味道好又不伤身。还有，早上时间紧，煮银耳得提前泡好，炖得软烂烂的，肠胃才好消化。

晚上吃银耳，像是给身体盖上“安神被”。现代人熬夜多，嗓子干、眼睛涩，银耳的滋阴效果正好派上用场。中医说它入肺胃经，能补水润燥，熬夜族吃点银耳，身体就像被“浇了水”。研究还发现，银耳的膳食纤维在肠道里发酵，能调睡眠的生物钟，睡得更踏实，早上起来气色也好。

但晚上吃银耳得悠着点。脾胃弱的人，晚上吃太多可能胃胀，睡不好。建议量少一点，干银耳大概10克就够，炖成一小碗，暖暖和和喝下去正好。还有，晚上别吃太晚，睡前两小时喝最好，不然肠胃还在忙着消化，影响睡眠质量。