昨天我翻冰箱，发现一袋红豆，立马想起小时候奶奶煮的红豆汤，甜甜的，暖心又好喝。红豆不光好吃，还能补血养颜，健脾胃，简直是女生的好朋友。今天我教大家用电饭锅做蜜红豆，做法简单，零失败，做好了一口下去，软糯香甜，幸福感爆棚！

红豆挑好了，事就成了一半。超市里红豆有两种，一种是大红豆，颗粒饱满，适合做蜜红豆；另一种是赤小豆，偏小，煮粥更合适。买回来后，先抓一把洗干净，泡一晚上。泡过的红豆会胖一圈，用指甲轻轻一掐就能掐动，这样的状态最好煮，口感软糯，省时间。

泡好的红豆捞出来，控干水，直接倒进电饭锅。加点老红糖，甜味更醇厚。红糖放多少看你口味，喜欢甜的就多放一勺，爱清淡的少放点。如果家里没红糖，冰糖或白糖也行，味道略有不同，但一样好吃。

接下来加水，水量很关键。清水盖过红豆，大概高一指就够了。太多水，豆子容易散；太少，煮出来偏硬。电饭锅调到煮饭模式，30分钟左右搞定。如果家里没电饭锅，用电压力锅或普通汤锅也行，汤锅就小火慢煮，勤看着点。

时间到，打开锅盖，香气扑鼻！舀一勺尝尝，红豆软硬正好，甜味渗进每颗豆子里，入口即化。如果觉得偏硬，别急，加点水，再煮一轮，准能软到心坎里。煮好的蜜红豆，汤汁别浪费，甜甜的，直接喝或者冻成冰棍，夏天吃爽到飞起。

蜜红豆做好后，装进小袋，冷冻保存。想吃的时候拿一袋解冻，方便又省事。早餐煮粥加一勺，香甜又营养；做蛋糕、面包塞点蜜红豆，味道翻倍；奶茶里加一把，秒杀店里卖的。自己做的没添加剂，吃得放心，健康又省钱。

红豆不只是食物，还有点浪漫情怀。古人写“红豆生南国，此物最相思”，红豆寄托了思念，送给喜欢的人，甜蜜又暖心。过年过节，煮一锅蜜红豆，分给家人朋友，大家吃得开心，夸你手艺好，心里美滋滋。

做蜜红豆还有个小窍门，泡豆子的时候加点耐心。没时间泡半天也行，但至少泡4小时，不然煮起来费劲，口感也差。红豆的质量也很重要，挑颗粒均匀、没虫眼的，煮出来才好看又好吃。

这道蜜红豆，成本低，操作简单，适合所有人。学生党下课回来弄一锅，周末宅家吃得满足；上班族晚上准备好，第二天带到公司当点心；老人小孩也爱吃，软糯不伤胃。关键是红豆养胃补血，女生常吃气色好，整个人精神焕发。

你家怎么吃红豆？是煮粥、做汤，还是也爱蜜红豆？快试试这个做法，甜到心里的感觉，绝对让你停不下来。厨房小白也能轻松上手，做了分享给朋友，保准他们夸你厉害！