桃子在中国可不是什么新奇玩意儿，几千年前《诗经》里就提到过它。现在全国有近800种桃子，从脆口的油桃到多汁的水蜜桃，再到香甜的黄桃、红彤彤的血桃，每一种都让人垂涎三尺。品种多，口感各有千秋，挑花了眼也正常。

桃子含水量高，85%到93%的水分让它吃起来特别解渴。更厉害的是，它含糖量不算高，大概10%左右，比苹果、葡萄低多了。200克的桃子，升糖指数只有28，血糖负荷才6，属于“双低”水果。糖尿病朋友也能吃，血糖波动不大，简直是水果界的“稳重派”。

再说膳食纤维，桃子在这方面也很能打。100克桃子里纤维含量1克以上，油桃甚至能到1.5克。虽然比不上梨和山楂，但甩西瓜、葡萄几条街。特别是软桃里的可溶性纤维，能帮你控制食欲、稳血糖，还能让肠道里的益生菌“吃饱喝足”，排便更顺畅。

桃子还有个大优点，抗氧化物质多得不得了。像血桃，果肉红得像宝石，里面花色苷和酚类物质特别丰富，抗氧化能力超强。黄桃和油桃也不差，β-胡萝卜素、叶黄素含量高，保护眼睛、预防心血管问题都有帮助。颜色越深的桃子，这方面的好处越明显。