肠旺面，贵阳人的心头爱。面条筋道，猪血滑嫩，肥肠软糯，汤底辣得刚好，一碗下去整个人都暖了。贵州人吃这面，碗底都不剩汤。面条用鸡蛋水和面，煮出来爽口有嚼劲，猪血和肥肠处理得一点腥味没有。贵阳街头，随处可见肠旺面摊子，每天卖出几万碗。你吃过这面没，啥味？

贵州美食不只是吃，更是一种生活方式。酸汤鱼的酸爽，折耳根的清香，宫保板筋的麻辣，丝娃娃的随性，烤脑花的独特，肠旺面的满足，每一道菜背后都是贵州人对生活的热爱。贵州人做菜，不追求花哨，用最简单的食材，做出最打动人的味道。就像家里的饭菜，粗糙却暖心。

这些美食，也让贵州在世界舞台上更有名。每年，贵州的美食节吸引几十万游客，酸汤鱼、肠旺面还被写进旅游攻略。2024年，贵州美食相关话题在网上刷了10亿次热度。外国游客来贵州，吃完这些菜都竖大拇指，说中国的味道真不一般。贵州的美食，正让更多人爱上中国。