香菇粉的好处，不只是鲜。香菇本身营养丰富，晒干后鲜味更集中，炒菜炖汤都好使。比如做个简单的西红柿炒蛋，加一小勺香菇粉，蛋的香味和西红柿的酸甜完美融合，吃一口就停不下来。关键是这粉没任何添加剂，纯天然，老人小孩都能放心吃。

这三种调味料，做法简单，效果却顶呱呱。毛虾皮加小银鱼，鲜得像海风吹过；紫菜配干贝，香得像海边小馆的招牌汤；香菇粉更是万能，啥菜都能搭。做这些调味料，不用加盐，也不用加啥乱七八糟的添加剂，健康又省心。自己在家做，干净卫生，成本还低。

有人可能会问，味精不是也挺好用吗？确实，味精的主要成分谷氨酸钠没啥害处，但它有个毛病，高温会让鲜味跑光，超过120度就没啥用了。而且市面上的味精，有些会加点别的啥，很多人用着不放心。自制调味料就不一样，原材料看得见，过程自己控，吃的安心，味道还更好。

这三种调味料，还有个好处，保存方便。打成粉后装进密封罐，放冰箱能存好几个月。每次用的时候，舀一小勺就够，省事又实用。像我家，平时忙起来没空买菜，冰箱里备点这些调味粉，随手一撒，简单的食材也能变出好味道。

中国人的厨房，从来不缺智慧。以前没味精的时候，老祖宗不也靠晒干的海鲜、蘑菇来提味吗？现在我们把这老手艺捡回来，稍微加工一下，照样能做出好菜。毛虾皮、小银鱼、紫菜、干贝、香菇，这些东西市场上都有，价格也不贵，动动手就能让厨房多点花样。

用这些自制调味料，还有个隐形好处，能让家人吃得更健康。市面上的调味料，有的加了防腐剂，有的盐分超标，长期吃对身体不一定好。自己做的，原材料清清楚楚，营养还丰富，补钙补碘两不误。尤其是家里有老人小孩的，健康饮食更得讲究。

最后问问大家，你家厨房里有没有啥独门调味秘方？是继续用味精，还是也来试试这些自制调味料？欢迎留言分享，咱们一起把饭菜做得更香！