这道土豆米饭饼为啥受欢迎？首先，米饭和土豆都是熟的，煎的时候不用太久，省时间。其次，土豆的饱腹感特别强，吃两块就能顶一上午。鸡蛋裹在外层，增加蛋白质，还让饼更香脆。早上吃这个，既营养又管饱，关键是干净卫生，家人吃得放心。

剩米饭的妙用还不止这一种。你可以试试做米饭团子，裹点海苔，配上酱料，秒变日式小吃。或者把米饭炒一炒，加点蔬菜和鸡蛋，简单一碗炒饭也能吃得喷香。剩米饭千万别浪费，换个做法，就能让家人吃得开心，还能省下不少买早餐的钱。

做这道饼有几个小技巧。土豆蒸熟后一定要晾凉，热乎乎的土豆泥会让米饭变黏，口感不好。煎饼时油别放太多，薄薄一层就够，健康又不腻。蛋液裹得均匀点，煎出来的饼颜色好看，卖相满分。掌握这些，厨房小白也能做出大师级早餐。

剩米饭的处理其实是个生活态度。扔掉太可惜，稍微动动脑筋，就能变废为宝。土豆米饭饼只是其中一种玩法，你还可以根据口味加点火腿、玉米粒，甚至辣椒粉，做出自己的特色。厨房就是你的实验室，剩米饭就是最好的原料！

这道早餐还有个好处，适合全家老小。老人吃着软糯好消化，孩子爱吃香脆的口感，大人当早餐吃还能减肥。因为用油少，热量不高，营养却很足。早上吃完，精神满满，干活学习都不累。谁不想每天有个好心情呢？

你家剩米饭怎么处理？是直接扔了，还是也有自己的独家做法？土豆米饭饼只是个开始，试着动手做一做，说不定能解锁更多美食创意。生活嘛，就是要有点小惊喜。快去厨房试试，明天早上让家人夸你厨艺了得！