想让皮肤紧致有光泽，冻龄不显老？吃对食物比抹护肤品管用多了！今天说一道家常菜——爆炒鱿鱼，咬一口满嘴胶原蛋白，做法简单，营养满分，女人吃了皮肤好，男人吃了身体壮，连孩子吃了都健康！

做这道菜，选鱿鱼是关键。新鲜鱿鱼得挑对，体形完整，粉红色，表面有点白霜，肉厚但半透明，背部不发红。轻轻按一下，膜紧实有弹性，头和身连得紧，扯不下来。大小别贪大，一只手掌大小最好。干鱿鱼也行，选柔软、不硬，肉厚微红，没霉点的。

准备鱿鱼得有点技巧。先洗干净，用醋泡几分钟，去腥味，黑皮一搓就掉。接着在鱿鱼身上划花刀，切成小条，须也切小段。别小看这花刀，炒出来口感脆嫩，还好看。处理好的鱿鱼放开水里烫半分钟，看到打卷马上捞出来，泡凉水里，这样吃起来更爽脆。

配菜也简单，彩椒和洋葱就够了。彩椒切块，洋葱切丝，五颜六色的，看着就让人有食欲。彩椒富含维生素C，洋葱能提味，营养和口感都加分。准备点葱姜蒜，炒菜时爆香，香味一下就出来了。

炒菜过程快得很。锅里放油，烧热后丢进葱姜蒜，炒出香味。接着放洋葱，翻炒几下，洋葱软了就倒入鱿鱼。加点盐、料酒、蚝油、生抽，再撒点白糖，快速翻炒。鱿鱼炒太久会老，动作得快。彩椒最后下锅，炒匀就出锅，整个过程不到五分钟。

这道爆炒鱿鱼，色香味俱全。鱿鱼爽脆，彩椒甜嫩，洋葱微辣，调料一拌，味道层次丰富。吃一口，胶原蛋白满满，皮肤好像都在说谢谢。关键是做法简单，上班族晚上回家十分钟搞定，省时又省力。

鱿鱼的好处还不止这些。它能补身体，还能让家人吃得开心。女人吃它养皮肤，男人吃它强体质，孩子吃它长得壮。家里老人都能吃，钙质高，骨头硬。谁不想一家人健健康康，皮肤还好看？

做菜的时候，注意点小细节。烫鱿鱼别超过半分钟，不然口感变柴。调料别放太多，蚝油和生抽已经够咸，白糖只要一点点提鲜。彩椒最后放，保持脆爽，颜色也好看。火候掌握好，大火快炒，锁住食材的鲜味。

这道菜适合各种场合。朋友聚会端上来，有面子又好吃。家庭晚餐做一盘，全家老小都爱吃。想吃得健康又不想费劲，爆炒鱿鱼就是首选。成本也不高，市场买条鱿鱼加点蔬菜，十几块钱搞定一盘。

吃鱿鱼这件事，家家户户都能聊上几句。谁不想皮肤好点，身体健康点？一道爆炒鱿鱼，简单几步，就能让全家吃得开心，身体棒棒。生活里多点这样的小幸福，日子是不是更美？下次去菜市场，别忘了挑条好鱿鱼，回家试试这道菜，保准你吃了还想吃！