菠菜是绿叶菜里的“补钾明星”。它含的钾比香蕉还多，100克菠菜大约有558毫克钾，够给身体充充电。炒一盘蒜蓉菠菜，几分钟就上桌，香气扑鼻，吃着清爽。或者煮个菠菜蛋花汤，汤汁鲜美，夏天喝一口整个人都舒服。想换口味？把菠菜和豆腐捣碎，做成软糯的饼，孩子老人都爱吃。

口蘑看着不起眼，却是“钾元素宝藏”。100克口蘑含钾约318毫克，妥妥的蔬菜界前列。它的鲜味让人一口就爱上，炒肉片、煮汤都行，撒点黑胡椒烤着吃，汁水爆棚，香得停不下来。口蘑热量低，还有膳食纤维，想保持身材的朋友也能放心吃。夏天不想开火？凉拌口蘑，加点蒜末和香油，爽口又补钾。

土豆是家家户户的“老朋友”。100克土豆含钾约429毫克，既能当菜也能当饭。蒸熟的土豆自带清甜，简单一剥就能吃。想吃得讲究点，压成土豆泥，滑溜溜的口感让人心情都变好。夏天胃口差？切点土豆丝，拌个酸辣口，脆爽开胃。土豆还能替点米饭，钾补得足，血糖也更稳。

紫菜是海里的“补钾小能手”。100克紫菜含钾高达1640毫克，简直是钾的“移动仓库”。煮个紫菜蛋花汤，几分钟搞定，鲜得让人想喝两碗。或者用紫菜卷点米饭，做紫菜包饭，方便又好吃。想换个花样？和虾皮一起烙个小饼，酥脆可口。紫菜含碘高，甲状腺有问题的朋友少吃点，但正常人每周两三次紫菜汤，补钾又省事。

天然食物是补钾的“正道”。菠菜、口蘑、土豆、紫菜，这些家常食材既便宜又好找，比吃加工零食强多了。超市里那些咸味薯片、罐头汤，钠多钾少，吃多了反而伤身。选对食材，厨房里随便一弄，就能让身体舒坦。

吃得巧，吸收更好。菠菜炒鸡蛋、口蘑配瘦肉、土豆加豆腐，这些搭配让钾更容易被身体“收下”。蛋白质和钾一起发力，体力更持久，干活都不带喘的。夏天不想累趴下？多吃点这些菜，保你精神头足。

中国人的餐桌从来不缺智慧。菠菜、土豆这些食材，哪家厨房没有？紫菜、口蘑也不贵，菜市场随手就能买。咱老祖宗早就知道怎么吃得健康，简单几道菜，就能把身体养得棒棒的。中国农业厉害，蔬菜种类多，营养足，端上桌的每一盘菜，都是对健康的小支持。

说到底，健康是自己的事。菠菜清炒、土豆凉拌、紫菜汤，这些家常做法谁都会。夏天热归热，身体可不能垮。你的餐桌上，有没有这些“补钾高手”？吃得好不好，直接决定夏天过得爽不爽。你打算先试哪道菜？