先说这道蝴蝶面，做法简单，颜值还高。紫薯和南瓜蒸熟后碾成泥，混上面粉和鸡蛋，揉成面团就行。不用加水，食材本身的汁水就够了。面团擀薄，切成小块，中间一捏，蝴蝶形状就出来了。晾几天，面条干了就能存起来，想吃随时煮。这道面吃起来软糯香甜，热量还低，减脂期吃它准没错！

做蝴蝶面时，选材有讲究。买紫薯要挑表皮光滑、没黑斑的，有霉味的直接pass。南瓜最好选贝贝南瓜，甜度高，口感细腻。如果买切块的南瓜，看切面是否新鲜，汁水多、颜色亮的才好。南瓜保存也简单，切开后挖掉瓤，抹点盐，用保鲜膜包好，放冰箱能存一周。

除了蝴蝶面，紫薯和南瓜还能怎么吃？试试紫薯南瓜饼，做法超简单。把两者蒸熟碾泥，混点糯米粉，捏成小饼，煎到两面金黄。咬一口，外脆里软，甜而不腻。想再省事？直接蒸熟切块，撒点蜂蜜，当甜点吃，健康又满足。

还有一道懒人做法，紫薯南瓜粥。紫薯切丁，南瓜切块，丢进电饭煲，加点糯米和水，煮成浓稠的粥。早上喝一碗，暖胃又养身，热量还不到一碗米饭的一半。想加点花样？丢几颗红枣或枸杞，味道更好，营养也更足。

这俩食材的好处还不止这些。紫薯的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮你清理肠道垃圾。南瓜的果胶也能润肠，减脂期最怕便秘，这俩就是天然的“肠道清道夫”。长期吃，皮肤也会变好，气色红润，整个人看起来更有精神。

做菜时还有小技巧。紫薯蒸的时候别去皮，营养都在表皮里。南瓜蒸完后稍微放凉再碾泥，不然太烫手。面团揉的时候，面粉一点点加，免得太干或太黏。想让蝴蝶面更好看？加点胡萝卜碎，颜色更鲜艳，营养也更丰富。

紫薯南瓜的魅力还不止于厨房。它们价格亲民，市场上一斤紫薯也就三四块，南瓜更便宜，一斤不到两块。便宜大碗又好吃，难怪这么多人爱。超市里随便一逛就能买到，回家一蒸就是一道菜，省钱又省心。