广州人吃惯了米粉米饭，面食不常见，可大叔的饼偏偏征服了本地人的胃。有人想吃嫩一点的饼，怕上火，劝他少放点油。大叔一听，头也不抬：“我这饼就这样，爱吃吃，不吃拉倒。”这话听着冲，可回头客还是络绎不绝。谁让人家饼好吃呢？

排队买饼是门考验。广州夏天热得像蒸笼，排上20分钟是常事，赶上人多，一个小时都有可能。汗水滴答滴答，塑料袋里刚煎好的饼却香得让人忘了热。买到手的顾客，个个小心翼翼拿着袋子，不敢封口，就怕饼变软，坏了那口酥脆。

这事让人忍不住想，成功其实没那么复杂。找准自己的路，踏踏实实做好手头的事，哪怕是个小小的葱油饼摊，也能干出大名堂。广州街头这股“咏春葱油饼”的香气，不光勾住了吃货的胃，也让人看到一份手艺的真心。