剁椒蒸猪蹄，简单省事味道棒。猪蹄切小块，冷水加八角、桂皮、姜片煮开，撇去浮沫，煮几分钟捞出冲洗。晾干后放碗里，加盐、鸡精、白胡椒粉、豆豉、酱油，抓匀腌15分钟。铺上剁辣椒，撒干辣椒面和豆豉，淋点食用油。蒸锅烧开水，把猪蹄放进去蒸1小时，蒸到软烂。出锅拌匀，辣香扑鼻，筷子一夹肉就掉，香得不行！

你家怎么吃猪蹄？是爱软糯的还是有嚼劲的？每种做法都有粉丝，评论里说说你的拿手做法吧！下次聚会做一道，惊艳全场没问题！