一盘清炒木耳莴笋，端上桌的那一刻，香气扑鼻，颜色鲜亮，绿的莴笋，红的辣椒，黑的木耳，简单几样食材，炒出一道让人胃口大开的家常菜。

这道菜做法简单，十分钟就能搞定，特别适合忙碌的上班族或者厨房新手。

木耳脆爽，莴笋清甜，辣椒微辣，口感层次丰富，吃起来一点不腻。

关键是，这菜不仅好吃，还特别健康，低油低盐，适合全家老少。

最近，家常菜又成了大家热议的话题，很多人开始回归厨房，寻找简单又美味的做法。

这道清炒木耳莴笋，成了不少家庭餐桌上的常客，简单几步，就能让家人吃得开心。

红辣椒切成小片，点缀颜色，还能提味，蒜片和干辣椒也别忘了，爆香全靠它们。

根据数据，木耳富含膳食纤维，能促进肠道健康，莴笋含钾量高，有助于调节血压。

做这道菜，焯水是关键一步，很多人直接下锅炒，结果菜容易出水。

锅里加水，滴几滴植物油，能让食材颜色更鲜亮，烧开后把木耳、莴笋、红辣椒倒进去。

捞出来后赶紧过凉水，这样能保持莴笋的脆嫩，木耳也更弹牙。

这一步虽然简单，但能让菜的质感提升一大截，厨房老手都这么干。

炒菜的时候，火候得拿捏好，锅烧热后倒油，油热了放蒜片和干辣椒。

小火炒出香味，厨房里立马充满诱人的辣香，闻着就让人流口水。

接着把焯好水的食材倒进去，翻炒，动作要快，让每片莴笋都裹上油光。

盐放2克，鸡精1克，少许提鲜，胡椒粉1克去腥，香油几滴增香。

这道菜的做法，看似普通，却藏着不少小技巧，掌握了就能做出饭店的味道。

比如，焯水加植物油，能让菜色更鲜艳，炒的时候火要大，食材才能保持脆爽。

网上有位美食博主分享，去年她做了这道菜，家人吃得连盘子都舔干净了。

还有人说，这菜简单到连孩子都能学，做了几次后，全家都爱上了。

说到营养，木耳和莴笋的搭配，简直是黄金组合，木耳能清理肠道，莴笋清热降火。

夏天，很多人爱吃凉拌木耳，但清炒莴笋木耳更适合秋冬，暖胃又开胃。

国家营养学会的数据显示，木耳每100克含膳食纤维5.1克，莴笋含维生素C丰富。

就像这道清炒木耳莴笋，食材普通，做法不复杂，但用心做，就能让家人吃得满足。

有网友分享，学会这道菜后，她每次回老家都给爸妈做，老人家吃得特别香。

还有人把这菜当“招牌”，朋友来家里吃饭，端上桌总能赢得满堂彩。

这道菜，值得你花十分钟去尝试，端上桌的那一刻，保准全家都爱吃！