炒虎皮青椒先放油?顺序错了味道差,3分钟学会饭店做法(2)
2025-06-19 10:36:34 阅读天下
为啥先放青椒再放油?青椒先干炒脱水,表面微焦,锁住脆爽口感,再加油炒出虎皮纹,香气才浓。油先下,青椒吸油太多,口感就软趴趴,吃着没劲。顺序错了,味道差一半。
这道菜不光好吃,还有营养。青椒含维生素C,比橙子还高,能提神醒脑。冬天吃点,暖胃又开胃,特别适合一家人围着饭桌热热闹闹吃顿饭。数据说,100克青椒有80毫克维生素C,够你一天的需求了!
你是不是也遇到过炒青椒不香的烦恼?试试这方法,炒出来脆爽入味,保证你吃一口就停不下来!厨房小白也能变大厨,赶紧去试试,味道好不好,吃了才知道!