做这道菜很简单。先把土豆削皮，切成细丝，泡水里去掉淀粉，这样炒出来更脆。胡萝卜也切成丝，细一点更好吃。锅里放点油，烧热后丢点葱姜蒜，炒出香味，再把土豆丝和胡萝卜丝倒进去，翻炒几下。加点酱油、盐，再撒点十三香，味道就出来了。最后放点鸡精，装盘开吃，清爽又下饭！

选胡萝卜也有小技巧。买的时候挑表面光滑的，别选有裂纹或虫眼的。大小别太夸张，中等偏小的最好，太大的口感不好。颜色要选鲜艳的橙色，看着就让人有食欲。如果胡萝卜形状圆柱形，口感会偏甜，孩子更爱吃。

这道菜不光好吃，还能让全家吃得健康。胡萝卜和土豆都是家常菜，价格便宜，营养却不打折。家长们不用花大钱，就能给孩子补营养。做菜的时候还能带上孩子一起，让他们参与，孩子吃得更开心，亲子关系也更亲密。