一碗热腾腾的酸菜鸡丝豆角面端上桌，香味扑鼻，酸爽开胃，让人忍不住咽口水！这道面食可是北方餐桌上的常客，简单好做，味道却能让人吃一次就忘不了。酸菜的酸脆、鸡丝的嫩滑、豆角的清香，再加上辣椒的微微刺激，拌在Q弹的面条上，简直是人间美味！

这道菜的食材都很家常，酸菜、豆角、鸡胸肉、面条，家里的厨房随便翻翻就能凑齐。酸菜得先泡水，去掉多余的咸味，切成小丁，这样吃起来更爽口。豆角洗干净，掐头去尾，切成小段，炒的时候容易熟。鸡胸肉煮熟后撕成丝，细细的丝入口更顺滑。葱姜蒜是提香的关键，切好备用，爆锅的时候香味能瞬间炸开。

做这碗面的第一步，烧一锅水，把面条煮熟。面条得挑那种筋道的，煮好后捞出来过凉水，这样吃起来更爽滑。煮面的工夫，锅里倒油，烧热后丢进葱姜蒜，滋啦一声，香味就出来了。接着放酸菜，炒到微微发黄，香味更浓，再加鸡丝翻炒几下，让鸡肉吸满酸菜的味儿。

豆角下锅后，火候得掌握好。翻炒到豆角变色，稍微有点软，但还保持脆感，这时候加调料。桃园建民牛肉耗辣椒是这道菜的灵魂，一勺下去，辣味和牛肉香气直冲鼻子。加点酱油提鲜，撒点胡椒粉和盐调味，炒匀后直接浇在面条上。一碗色香味俱全的酸菜鸡丝豆角面就做好了！