鸡胸肉、洋葱、玉米粒，这三样东西谁家里还没见过？可你知道吗，简单一拌一煎，就能变出一道又香又嫩的鸡胸肉饼！今天就教你怎么把这几样普通食材，做出让人吃一口就停不下来的美味。

先把鸡胸肉洗干净，切成小块，扔进料理机打成泥。打的时候别偷懒，得多打一会儿，肉泥越细腻，做出来的饼口感越好。接着，抓一把洋葱切成小丁，再来一小碗玉米粒，和肉泥混一块儿。

调味是关键。倒一勺料酒去腥，加入一勺生抽、一勺老抽提味，再来一勺蚝油让味道更鲜。撒点黑胡椒和一小勺盐，搅拌均匀。别忘了加一勺玉米淀粉，这东西能让肉饼更嫩，还不容易散。

搅拌好的肉泥得静置一会儿，差不多十分钟，让味道充分融进去。之后用手抓一团，捏成小饼状。别太大，不然不好煎熟。捏的时候稍微压实点，形状好看，吃起来也方便。

家里有空气炸锅的，直接刷点油，180度烤15分钟，翻面再烤5分钟，金黄酥脆就出锅了。没有空气炸锅也别慌，用平底不粘锅一样行。小火慢煎，每面煎个3到4分钟，看到表面金黄就差不多了。

煎的时候有个小秘诀，加点玉米淀粉能让肉饼外酥里嫩。如果怕饼散开，洋葱丁可以少放一点，肉泥的比例多一些。煎好后，咬一口，外皮脆香，里面软嫩，玉米粒甜甜的，洋葱带点清香，味道绝了。

鸡胸肉饼不光好吃，还特别有营养。鸡胸肉是高蛋白低脂肪的食材，100克鸡胸肉大概有20克蛋白质，脂肪却不到2克。健身的人爱吃它，因为它能帮着长肌肉，还不怕胖。

这道菜还有啥玩法？可以换点别的食材试试，比如加点胡萝卜丁，或者蘑菇碎，味道都不一样。喜欢重口味的，弄点咖喱粉或者孜然，瞬间变成异域风情。你更喜欢哪种做法？快试试看，分享你的独家秘方吧！