想吃又软又香的烫面饼？自己在家做，简单又省钱！一斤才几块钱，孩子吃得停不下来。

烫面饼是家家户户都爱吃的美食。用开水烫面，面团软乎乎，煎出来金黄酥香，放凉了也不会硬。只需要面粉、盐、油，再加点鸡蛋，营养翻倍，味道更棒。外面买一斤要7块钱，自己做成本低，步骤也不难。

先准备300克面粉，装进大盆里。用筷子把面粉分成两半，一半倒开水，烫成面絮。另一半用凉水和面，也搅成面絮。这样两种面混合，饼才会又软又筋道。

面絮搅好后，伸手揉成面团。揉到表面光滑就行，不用太费劲。揉好后盖上布，让面团醒10分钟。这一步让面更柔韧，擀起来不费力。

醒好的面团放到案板上，撒点干面粉防粘。用擀面杖擀成大薄饼，越薄越好。薄饼上均匀撒点盐，用手抹开，再刷一层植物油。油别太多，不然煎出来会腻。

从薄饼一头开始卷，卷成一条长面卷。卷紧点，口感才会有层次。卷好后用手揪成小段，每段差不多大小。揪的时候稍微用力，防止散开。

每段面团两头捏紧，收口朝下按扁。再用擀面杖擀成小圆饼，薄一点煎出来更香。擀好后放一边备用，准备下锅。

平底锅里倒点植物油，烧热后把饼放进去。小火慢煎，等一面金黄就翻面。两面都煎到金黄，饼就熟了。想吃更香的，可以在饼上刷点鸡蛋液。

鸡蛋液刷好后，晃动锅让蛋液铺匀。小火煎到蛋液凝固，翻面再煎一会。金黄的鸡蛋饼出锅，香得让人流口水。

煎好的饼放到案板上，切成小块，方便吃。不加鸡蛋的饼也切成块，摆盘就能开吃。咬一口，外酥里软，咸香满口，孩子一口接一口。

做烫面饼的关键是烫面和凉水面搭配。烫面让饼软，凉水面让饼有嚼劲。300克面粉大概能做4-5个饼，够一家人吃。

想省钱又想吃得健康，自己做烫面饼绝对划算。步骤简单，材料家家都有。还能根据口味加葱花、芝麻，味道更丰富。

这饼不光好吃，还能当早餐、宵夜。煎好放凉也不硬，带到单位当午饭也行。省下的钱还能买点水果，生活美滋滋。

烫面饼的做法你学会了吗？自己在家试试，煎一盘热乎乎的饼，全家人都夸你手艺好。你喜欢加鸡蛋还是吃原味？快来分享你的做法吧！