土豆炖沙拉肠，10分钟做出一盘孩子抢着吃的下饭菜！河北邯郸的沙拉肠，配上软糯的土豆，咸香味美，简单一炖，比土豆烧肉还受欢迎。准备材料到上桌，快手又省事，厨房小白也能轻松搞定。

土豆是家家户户都有的食材，便宜又好吃。沙拉肠是邯郸的特产，口感咸香，孩子特别爱吃。把这两样放一起炖，味道绝了！不用放葱姜蒜，调料简单，步骤也不复杂，10分钟就能端上桌。

先准备一个土豆和一根沙拉肠。土豆削皮，切成小块，大小差不多就行。沙拉肠剥掉外皮，切成小块，方便入味。切好的材料放盘子里备用，省得手忙脚乱。

锅里倒点植物油，烧热后把土豆块扔进去炒。炒到土豆表面微微发黄，香味出来后，加入沙拉肠一起翻炒。火开大点，动作快点，炒出香味最重要。

炒软后，加点蚝油、食盐和味精提味。蚝油让菜更鲜，食盐和味精调出咸香。翻炒均匀，让每块土豆和沙拉肠都裹上调料，颜色也好看。

接着倒点生抽，增加酱香味。大火继续翻炒，动作别停，让调料和食材混得更匀。生抽的量不用多，一小勺就够，多了会太咸。

炒得差不多了，加点清水，水量没过食材一半就好。转小火盖上锅盖，炖3分钟。土豆吸饱汤汁，变得软糯，沙拉肠的咸香也全跑进汤里。

3分钟后，开盖看看汤汁。如果汤还多，大火收汁，汤汁浓稠最好吃。收好汁，装盘，一盘香喷喷的土豆炖沙拉肠就完成了！