这道菜饼为啥这么受欢迎？它简单，材料家家户户都有，包菜、洋葱、鸡蛋，随手就能抓几样。营养也全，蔬菜补维生素，鸡蛋和火腿肠加蛋白质，早上吃一块，精神一整天。

想让菜饼更好吃，有几个小技巧。包菜泡盐水别偷懒，这样干净又脆爽。面粉和玉米面的比例得平衡，1:1最好，太多面粉饼会硬，太多玉米面容易散。烙的时候火候要稳，中小火慢慢焖，急了容易糊。

菜饼还能换着花样做。家里有胡萝卜、土豆丝，都可以加进去，换换口味。火腿肠换成培根或者午餐肉，味道也不差。总之，随手有什么就加什么，自由发挥最有趣。

这道菜饼不只是早餐的好选择，晚餐、加餐都行。忙碌一天，回家摊张饼，配碗粥，全家吃得暖呼呼。比起外面的油条、煎饼果子，自己做的干净又实惠，关键是还能多吃点蔬菜。

中国人的早餐，讲究的就是实惠和营养。菜饼这种家常吃法，简单却有烟火气。早上起来，动手给家人做一张，厨房里忙活的工夫，家里的温馨感就出来了。谁吃了这饼，都得夸一句：真香！

你是不是也馋了？家里有啥菜，试试摊一张菜饼吧！做法简单，味道好，关键还能让全家吃得开心。你做过类似的菜饼吗？加了啥特别的料？快来分享你的做法吧！