东北菜啥样？很多人一听就觉得是大碗大盘，量多得吃不完，样子还普普通通，咋看咋像“剩菜”。可东北人听了不乐意了：没吃过可别乱说！东北菜的味道，那可是实打实的香，尤其是这5道硬菜，名字土，模样也不讲究，但吃一口就能让人上头。想知道是哪5道菜这么厉害？赶紧往下看！

小鸡炖蘑菇，东北菜的头牌，谁没听说过？鸡肉、干蘑菇、粉条往锅里一扔，炖得汤汁浓香，闻着就流口水。别看它卖相一般，用的可是真材实料。东北的榛蘑，野生的，香味能把鸡肉的鲜味勾得满屋子跑。吃一口，鸡肉滑嫩，蘑菇入味，粉条吸了汤汁，软乎乎又Q弹。大冬天吃这菜，暖心又暖胃，谁吃谁知道！

猪肉炖粉条，东北人冬天的最爱。五花肉切块，酸菜铺底，冻豆腐和红薯粉条一锅炖，热气腾腾端上桌，香得隔壁邻居都敲门。很多人觉得这菜看着乱糟糟，没啥花头。可吃一口，酸菜的爽口，五花肉的肥嫩，粉条的滑溜，混在一起，味道绝了！这菜不光好吃，还能让人从头暖到脚，东北的冬天，少了这锅炖菜都不像过日子。

东北大拉皮，你吃过没？乍一看像凉皮，但比凉皮厚实，口感软糯又有嚼劲。做法简单，拉皮切条，黄瓜丝、洋葱丝往上一放，浇点特制的料汁，拌一拌就能吃。别看它做法不复杂，味道却特别下饭。夏天吃一口，清爽又开胃，冬天吃也不腻。外地人乍吃可能会觉得怪，可多吃两口，保准你停不下来！

杀猪菜，名字听着就霸气。这菜在东北，地位高得不行，过年桌上没它都不算齐全。猪肉、酸菜、血肠一起炖，时间越长越入味。南方人可能觉得这菜名听着没胃口，卖相也不咋地。可东北人告诉你，血肠软嫩，酸菜解腻，猪肉鲜香，吃一口满嘴都是幸福感。这菜还有好寓意，红红火火，财运旺旺，过年吃它，图的就是个好彩头！

东北蘸酱菜，简单到不行，却好吃到飞起。黄瓜、西红柿、萝卜、大葱，洗干净往桌上一摆，旁边放一碗东北大酱，蘸着吃就行。蔬菜脆生生的，带着清香，大酱咸香浓郁，两者一搭，味道绝配！有人觉得生吃蔬菜像剩菜，可东北人吃得那叫一个香。夏天吃这菜，清爽解腻，冬天吃也不觉得单调，咋吃咋有味。