苹果在水果界啥地位？那可是老大哥！不管超市里水果摊多花哨，苹果永远是大家的心头好。咋回事？因为它营养高，维生素多，还能帮肠胃动起来，消化好得不得了！

生吃苹果谁都会，可你知道苹果还能变出新花样吗？今天教你个做法，苹果饼，简单到爆，两个苹果一碗面粉就搞定。我第一次做，端上桌不到十分钟，全家抢光了！这做法30年我头一回吃，味道香甜又软糯，保准你试一次就上瘾。

做苹果饼第一步，拿两个苹果洗干净。一个削皮，擦成丝，细细的那种，装进大碗里。别小看这苹果丝，擦成丝后水分多，做出来的饼口感才嫩。擦丝的时候小心手，别擦到手指头！

接下来，往苹果丝里加面粉和50克糯米粉。糯米粉是啥？就是做汤圆那种粉，加点让饼更Q弹。加粉后使劲揉，揉成面团，啥时候不粘手了，啥时候停。揉好后盖上保鲜膜，搁旁边歇半小时。这一步就像让面团“喘口气”，醒一醒更好吃。

另一个苹果也削皮，切成小块，拇指大的小丁就行。切好丢进锅里，开中小火炒。加点白砂糖，炒到苹果软乎乎出汁，再倒点水，煮到浓稠，像果酱一样。苹果本身就甜，糖别放太多，不然盖住苹果味就可惜了。这果酱是饼的馅儿，浓稠才好包。

面团醒好后，拿出来搓成长条，像擀面条那样。分成小块，每块跟核桃差不多大。每个小块压扁，中间放一勺刚炒好的苹果酱，包起来，像包包子一样。包好后轻轻拍扁，表面撒点白芝麻，看着就香！

包好的饼放平底锅里，锅里倒点食用油，油不用多，薄薄一层就行。小火慢煎，煎到两面金黄，香味飘满厨房。煎的时候别急，大火容易糊，小火才能煎得外脆里嫩。出锅摆盘，金灿灿的苹果饼，咬一口又香又甜！

做这苹果饼有啥小秘诀？煎饼一定小火，火大了外头黑了里头还不熟。苹果酱煮的时候多搅拌，别粘锅底。糖别放多，苹果自带甜味，够吃就行。按这法子做，保准成功率百分百！

苹果饼的做法传到网上，网友们都炸锅了。有人说自己做了三盘，邻居闻着香味都来敲门。还有人说加了点红枣碎，味道更香。你咋做这苹果饼？加点啥馅儿更好吃？快试试看，保不齐你家也能端出个“网红饼”！

中国人的厨房里，苹果从来不只是水果。从苹果汤到苹果派，再到这苹果饼，咱总能把简单食材玩出花样。这不就是咱生活的智慧吗？用最普通的材料，做出最暖心的味道。快去厨房试一把，两个苹果就能让全家乐开花！