一盘香喷喷的可乐鸡翅摆在桌上，色泽金黄，香气扑鼻，谁能抵挡得住这诱惑？可乐鸡翅这道菜，简单好做，味道还特别讨喜，老人小孩都爱吃。鸡翅软嫩入味，可乐的甜香裹在上面，咬一口满嘴幸福感。今天就来聊聊这道家常菜的魅力，顺便教你怎么在家做出饭店级别的可乐鸡翅，保准让全家吃得开心！

鸡翅本身就是个宝，肉质鲜嫩，营养也不少。鸡翅里含胶原蛋白，吃了能让皮肤更有弹性，特别适合爱美的朋友。血管弹性也能变好，对中老年人来说，适当吃点鸡翅还能帮着预防心血管问题。中医里还说，鸡翅性温，适合体质虚弱的人，冬天吃一盘，暖身又补气，舒舒服服。

想做可乐鸡翅，首先得挑好鸡翅。新鲜的鸡翅颜色亮，肉质紧实，闻着没怪味。买回来后，洗干净，在鸡翅两面划两刀。这刀划得巧，能让鸡翅更容易入味，加热也更均匀。500克鸡翅大概是6到8个，够一家三口吃得满足。

准备工作不能马虎。拿一小块生姜，切成薄片，香味更足。大葱白切成马蹄片，增加菜的香气。最重要的可乐，选普通的可口可乐或者百事可乐就行，半瓶够用，差不多300毫升。别用无糖可乐，甜味不够，味道差一截。

鸡翅处理好后，得先焯水。锅里加清水，冷水下鸡翅，扔5克料酒去腥。大火烧开，水面上会浮出沫子，用勺子撇干净，转中火煮2分钟。捞出鸡翅，用清水冲洗，沥干水备用。这一步能去掉鸡翅的腥味，口感更干净。

煎鸡翅是关键一步。锅里加点植物油，先滑锅，热油倒出再加凉油。鸡翅整齐摆进锅，中小火煎3分钟。煎的时候别偷懒，轻轻晃动锅，让鸡翅均匀受热。一面金黄后翻面再煎，煎到两面都金灿灿，香味四溢。这时候的鸡翅，外皮酥脆，锁住了肉汁。

煎好鸡翅后，锅里留点底油，把鸡翅倒回去。加入姜片和葱片，翻炒几下，香味立马出来。倒入半瓶可乐，咕嘟咕嘟冒泡，看着就让人馋。调味也很简单，5克料酒去腥，2克盐提味，少许白糖增甜，1克鸡粉和胡椒粉让味道更丰富。搅拌均匀，盖上锅盖，中小火焖10分钟。

焖煮的时候，可乐的甜味会慢慢渗进鸡翅，汤汁也越来越浓稠。10分钟后，打开锅盖，汤汁已经粘稠得像糖浆，鸡翅表面亮晶晶，特别诱人。淋点红油，颜色更鲜艳，翻炒均匀就可以出锅了。摆盘时撒点葱段，点缀一下，立马高大上。

这道菜做起来不复杂，但火候和调料得拿捏好。煎鸡翅时火别太大，不然外焦里生。焖煮时间也别太长，10分钟刚好，鸡翅软嫩又入味。可乐的量也要控制好，太多汤汁稀，少了又不够味。掌握这些小技巧，厨房小白也能变大厨。

可乐鸡翅不只是好吃，还特别接地气。聚会时端上一盘，朋友们吃得赞不绝口，气氛立马热起来。过年过节，家里做这道菜，老人小孩围着桌子，热热闹闹，吃得心里暖洋洋。有人说，这菜就像家里的团圆饭，简单却满是温情。

你是不是也馋了？在家做可乐鸡翅，成本低，20块钱能做一大盘，够全家吃得欢。比起饭店动不动五六十块的菜，这rider，这道菜经济又实惠。快去买点鸡翅，试试这道菜，保准全家都夸你手艺好！有什么特别的做法或者小秘诀，欢迎在评论区分享，大家一起交流！