丝瓜这菜，夏天吃最爽，价格不贵，营养还多。拿一根丝瓜，配俩鸡蛋，炒一盘菜，全家都爱吃。做法简单到不行，10分钟就能端上桌。鸡蛋打进碗里，加点盐和料酒，搅匀。丝瓜刮皮，切薄片，稍微放一会儿出点水。锅里放油，先把鸡蛋炒熟，盛出来。接着炒丝瓜，火大点，炒到快熟时把鸡蛋倒回去。撒点盐，扔点葱花，翻两下就出锅。

这菜为啥这么受欢迎？丝瓜水分多，口感嫩滑，鸡蛋又香又软，合在一起味道绝了。丝瓜含维生素B和C，能美容养颜，还能清热解暑。夏天吃它，身体舒服，心情也好。关键是做法不费劲，新手也能做成功。

丝瓜不只能跟鸡蛋搭，配上芹菜和红辣椒，颜色好看，味道更鲜。丝瓜切成滚刀块，泡水防变色。芹菜梗切段，红辣椒切丝。锅里放油，先把鸡蛋炒好，捞出来。接着炒芹菜梗，扔进丝瓜，加点糖和生抽，炒出香味。最后放芹菜段和红辣椒丝，翻炒几下就行。这菜脆爽又开胃，吃一口停不下来。

芹菜的清香和丝瓜的嫩滑，配上红辣椒的微辣，味道层次感特别强。糖和生抽让菜更鲜美，家里老人小孩都喜欢。丝瓜的维生素C能提高免疫力，芹菜还能降血压，健康又好吃。

爱吃海鲜的，丝瓜炒蛏子绝对不能错过。蛏子煮开后去壳，生姜切丝，菌菇切片，丝瓜切块。锅里放油，先炒丝瓜和菌菇，再把蛏子肉扔进去，加点盐调味，翻炒均匀就出锅。菜籽油炒这菜，颜色金黄，香气扑鼻。

蛏子鲜得掉眉毛，丝瓜吸了海鲜的味道，嫩滑中带点鲜甜。菌菇增加嚼劲，吃起来更有层次。这道菜蛋白质丰富，丝瓜还能解毒通便，夏天吃它，身体轻快。朋友聚会做这菜，保准人人夸你厨艺好。

丝瓜和虾仁也是绝配，简单炒一炒，味道鲜到飞起。虾仁去壳去虾线，丝瓜切滚刀块，蒜末和姜丝备好。锅里放油，先炒蒜末出香，再放丝瓜，加点水炒软。接着扔虾仁，中大火炒到变色，加盐和生抽调味，最后放姜丝，翻炒几下出锅。

虾仁Q弹，丝瓜软嫩，蒜香和姜丝提味，吃一口满嘴鲜。海虾自带咸鲜味，不用腌制，淡水虾可以加点盐和料酒。丝瓜含水分多，能生津止渴，虾仁补蛋白，营养均衡。这菜做起来快，适合忙碌的上班族。

想吃点有嚼头的？试试丝瓜炒鸡胗。鸡胗用面粉和盐洗干净，切花刀，焯水备用。丝瓜切块，炒到变软盛出。调个料汁，盐、糖、蚝油、生抽、麻油搅匀。锅里放油，爆香姜片，炒鸡胗，加米酒去腥。倒入料汁，炒入味后放丝瓜，再加点米酒提香，撒葱段出锅。

鸡胗脆爽，丝瓜嫩滑，料汁裹在食材上，每一口都香。鸡胗富含铁，补血又养胃，丝瓜清热解毒，两者搭配营养翻倍。这菜下饭一流，配碗白米饭，能多吃两碗！

夏天喝汤，丝瓜肉片汤最舒服。瘦肉切薄片，加葱姜水、料酒、生粉、盐腌15分钟，锁住水分。丝瓜去皮切块，泡盐水防氧化。锅里放猪油，爆香葱姜蒜，炒丝瓜出香，加水煮开。调味后关小火，放肉片，轻轻煮熟，撒葱花出锅。

丝瓜这么多种做法，总有一款适合你心动。炒鸡蛋简单快手，炒蛏子鲜美，配肉片汤清甜，，每道菜都不费劲儿。家常菜的魅力就在这，简单食材也能变美食。你平时咋做丝瓜？快来分享你的秘籍吧！