开封夜市里，鱿鱼摊的大哥火了！他一手翻烤几十串鱿鱼，动作快得像在表演，胸前那条金光闪闪的链子晃来晃去，路人忍不住多看两眼。他的摊位每天卖1500串，生意好得不行，到底有啥秘诀？

这位大哥四十来岁，嗓门大得整条街都听得到。他在摊前吆喝，声音洪亮，路过的人不自觉就凑过来。摊位前总是围着一堆人，大家盯着他手里的鱿鱼串，等着抢购刚出炉的美食。

大哥的鱿鱼可不是随便做的。他每天早起去市场挑最新鲜的鱿鱼，回家一刀一刀切好，再一根根穿成串。别的小摊直接用供货商送来的半成品，他却坚持自己动手，为的就是让鱿鱼吃起来更鲜更嫩。

摊位上的铁板滋滋作响，大哥一次烤五六十串，动作利落得像在跳舞。他不停翻面，泼上油，撒点盐和味精，鱿鱼在高温下散发出香味。路人站在旁边，闻着味儿就走不动道了。

烤到最后关头，大哥抓起一大把孜然粉和辣椒面，往鱿鱼上一撒，香气瞬间扑鼻。刚烤好的鱿鱼金黄诱人，摆在铁板边上，他喊一声：“鱿鱼好了，快来！”不到两分钟，摊前就挤满了人。

帮手的大姐动作也快，熟练地打包鱿鱼串，递给等着吃的客人。鱿鱼咬一口，Q弹有嚼劲，不软不硬，味道咸淡正好。辣椒面和孜然粉的香味在嘴里散开，吃完一串还想再来一串。

大哥的鱿鱼串卖10块钱一串，比别家稍贵，但客人还是抢着买。有人一次买五六串，边吃边夸：“这味道值了！”摊位忙碌的时候，铁板上甚至会冒出火花，但鱿鱼从不烤糊，火候掌握得刚刚好。

吃着香喷喷的鱿鱼串，看着大哥忙碌的身影，你会不会也想去开封夜市转一圈？那条金链子到底多重？下次去夜市，你问问大哥，看他怎么说！