四川女子路边捡榨菜,简单一炒成下饭神器,网友直呼馋哭了
2025-06-25 10:02:16 阅读天下
四川一位女子周末出去踏青,路上看到一堆被扔掉的榨菜,觉得太浪费,心疼得不行,干脆捡回家做菜吃。这不是超市里卖的那种腌好装袋的榨菜,而是刚从地里拔出来的新鲜菱角菜,也叫羊角儿菜,川渝一带特别爱吃,皮厚肉脆,炒菜腌菜都好吃。可惜因为前阵子“土坑酸菜”的事儿,很多人一听酸菜、榨菜就犯膈应,宁可不要也不吃,农民种出来的菜没人买,只能烂在地里。
女子捡回来的榨菜,新鲜得能掐出水。她先把菜洗干净,拿刀一剖两半,慢慢削掉厚皮。这皮硬得跟老树皮似的,直接削容易伤手,切开后就好弄了。削完的榨菜切成薄片,准备下锅。锅里倒点油,扔几片五花肉,小火煸得滋滋响。肉不用多,切得碎一点,油脂爆出来,香味能飘满屋子。等到肉炒得金黄像油渣,丢进榨菜片,翻炒几下,菜香肉香混一块,馋得人直咽口水。
想吃软点口感,可以加点水焖一会,或者提前焯水也行。炒好的五花肉榨菜,荤素搭得绝了,榨菜脆爽,带着点肉的油香,一口下去,米饭都得多盛一碗。网友看了直呼:“这菜也太下饭了吧!光看图片就饿了!”有人感叹,平时嫌弃的榨菜,原来还能这么好吃。确实,这盘菜成本低,做法简单,端上桌能让全家抢着吃,妥妥的家常美味。
除了炒菜,女子还用榨菜做了凉拌菜。她把榨菜切成细丝,撒上盐腌一晚上。第二天,水分都出来了,用手攥干,摊在通风的地方晒。干到微微有点潮就行,再拌上花椒面、辣椒面,加点白酒、糖,调成自己喜欢的味儿。装进保鲜盒,早上配稀饭,一口下去,酸爽脆脆,胃口大开。网友纷纷点赞:“这不比超市买的香?还健康!”
榨菜这东西,做法多得数不过来,炒、拌、腌、凉拌都能行。川渝人爱吃腌榨菜,东北人也拿来当下酒菜。产量还高,种一亩能收好几千斤,价格也不贵。可惜好多人因为之前的风波,对它敬而远之。数据显示,2022年仅四川一地,榨菜种植面积就超70万亩,占全国一半多。但因为市场需求下滑,不少菜农的收成卖不出去,只能扔掉,心疼得不行。
女子捡菜的事儿在网上火了,有人觉得她勤俭节约,变废为宝,值得学。也有网友猜:“是不是别人放那儿晒干的?她会不会误会了?”还有人跑来问:“这菜哪儿有?我也想捡!”不管咋说,这事儿让不少人重新看榨菜。毕竟,榨菜本身没啥问题,做法得当,照样是餐桌上的宝。浪费粮食可不好,捡回来做成美食,既省钱又环保。
说起榨菜,很多人可能不知道,这菜其实营养还不赖。含纤维多,能促消化,还有点维生素C,腌制后还能保存好几个月。川渝一带为啥爱吃?因为当地湿气重,榨菜开胃解腻,配啥都香。过去物资少的时候,一碟腌榨菜能让全家吃好几顿饭。如今生活好了,榨菜还是不少人的心头好,简单一炒,就能勾起小时候的回忆。
女子这顿操作,其实也提醒了大家,生活里别轻易嫌弃啥东西。榨菜被扔,归根结底还是“土坑酸菜”闹的误会。新闻里说了,当时曝光的只是个别不正规的小作坊,正儿八经的榨菜厂,卫生标准杠杠的。2023年,国家还专门出了新规,严查腌制食品的生产,合格率高达98%以上。所以,咱吃榨菜,完全可以放心,别让误会害了好食材。
这事儿也让人有点心酸。农民种菜不容易,风吹日晒,好不容易收了,却卖不出去。数据显示,2024年全国腌制蔬菜的出口量比前年降了15%,国内需求也不旺。菜农的日子不好过,菜烂在地里,谁看了不心疼?女子捡菜的举动,像是给这些辛苦人点了个赞。她用实际行动告诉大家:东西好不好,关键看咋用。
网上讨论得热火朝天,有人说:“这女子真会过日子,换我可能直接走过去了。”也有人感慨:“现在啥都涨价,学会省着点没错。”还有人提议:“能不能多宣传宣传榨菜?别让好东西白白浪费。”确实,榨菜这东西,做法多、成本低,关键还好吃。川渝人能吃出花样,全国咋就不能流行起来呢?
女子捡榨菜的事儿,小小举动,折射出大问题。粮食来之不易,浪费了多可惜。咱们平时吃饭,能不剩就不剩,能用上就别扔。就像这榨菜,兴许在路边看着不起眼,拿回家一加工,就是一道硬菜。生活不就得这样吗?把日子过得有滋有味,才是真本事。你咋看这事儿?觉得榨菜还能咋吃?欢迎来聊聊!