家常菜也能成爆款？三道简单又好吃的菜，学会了让全家夸你厨艺棒！

厨房里叮叮当当的锅碗瓢盆，配上柴米油盐的香气，简单几步就能变出一桌好菜。豆腐牛肉、香酥虾、香菇油麦菜，这三道菜做法简单，味道却不简单，摆上桌既有面子又合家人口味。想让家人吃得开心，还能省下点外卖钱？跟着这篇学几招，保证你下厨信心满满！

豆腐牛肉这道菜，嫩滑的豆腐配上牛肉的嚼劲，香得让人停不了筷子。准备一块豆腐，切成薄片，牛肉洗净切片，香葱和大蒜切末备用。豆豉碾碎后跟花椒粉混一起，味道更香。先把锅里的水烧开，豆腐丢进去烫一下捞出，牛肉也煮熟捞出洗干净。热锅倒油，葱蒜下锅炒出香味，牛肉丢进去翻炒几下，加入辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉和味精，炒到香气四溢，最后放豆腐轻轻翻匀。勾点水淀粉收汁，装盘就能上桌。简单几步，香味扑鼻，家人吃得满嘴油！

这道菜为什么好吃？豆腐吸满了牛肉的香气，软嫩中带点辣，牛肉又鲜又滑。关键是做法不复杂，普通人家厨房里这些材料基本都有。做这道菜花不了半小时，端上桌却像饭店里的大菜，谁吃了都得夸你几句。

想吃点酥脆的？香酥虾绝对是你的菜！鲜虾洗干净，去壳去虾线，喜欢好看点就留一小截虾尾，炸出来金光闪闪。虾仁加点盐、糖、胡椒粉和生抽，腌个十来分钟入味。准备一碗香酥炸粉，把虾仁裹上一层干粉，再沾点炸粉浆。油锅烧到七成热，把虾仁丢进去，炸到金黄酥脆捞出来。咬一口，外酥里嫩，虾肉鲜甜，配碗米饭都能多吃两碗！

香酥虾的妙处在于简单快手，适合家里来客人时露一手。鲜虾在市场上随便买点，调料家里常备，十分钟就能炸出一盘。数据显示，虾肉富含蛋白质，营养高又好消化，老人小孩都爱吃。炸的时候注意油温，别太高烧焦了，也别太低让虾吸油，七成热刚好。