鸡蛋羹这样做，孩子抢着吃，8分钟出锅，香嫩滑口比布丁还好吃！

早上给孩子做早餐，鸡蛋羹是我家常备菜。简单几步，8分钟就能上桌，孩子吃得香，营养还跟得上。牛奶加鸡蛋，嫩滑得像豆腐脑，孩子一口接一口，根本停不下来。

鸡蛋羹好消化，特别适合小朋友。比起煮鸡蛋，蒸出来的蛋羹更容易被身体吸收。早上时间紧，蒸蛋羹快手又省事，蛋白质补得足，孩子一上午都有精神。

我的做法有点不一样，不用水，全程用牛奶。牛奶和鸡蛋搭配，营养翻倍，口感更顺滑。蒸出来香喷喷，孩子说比布丁还好吃，每次盘子都舔得干干净净。

做这道菜，食材简单到不行。两个鸡蛋，240毫升牛奶，一勺生抽，少许盐，再滴两滴香油就够了。家里常备这些，随时都能做一碗。

先把鸡蛋打进碗里，使劲搅，搅到冒小泡泡最好。牛奶得稍微温一下，30度左右就行，太烫会把蛋液烫熟。温牛奶里加点盐，搅匀后倒进蛋液里。

蛋液和牛奶混好后，拿个筛网滤两遍。这步很重要，滤掉杂质，蛋羹才会细腻。表面如果还有浮沫，用勺子轻轻撇掉，干净的蛋液才能蒸出好口感。

准备个耐高温的容器，把蛋液倒进去，盖上保鲜膜。用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，透透气。锅里烧水，水开后把蛋液放进去隔水蒸。

蒸的时候火候得掌握好。大火蒸8分钟，蛋羹就差不多熟了。关火后别急着拿出来，焖3分钟，蛋羹更嫩滑，口感刚刚好。

端出来后，淋点生抽，滴两滴香油，喜欢酸口的还能加点醋。调料一拌，香味扑鼻，孩子闻着就跑过来。如果喜欢甜口，直接吃原味，奶香味浓郁，照样好吃。

这道菜省时又省力，早上做一碗，孩子吃得开心，家长也省心。牛奶加鸡蛋，蛋白质和钙质都有了，孩子长身体正需要这些。关键是做法简单，谁都能上手。

我家孩子特别挑食，但这蛋羹他从不拒绝。有时候还主动问：“妈妈，今天还吃那个滑滑的蛋羹吗？”看着他吃得满足，我心里也美滋滋的。

你家孩子爱吃啥早餐？鸡蛋羹试过没？快照着这方法做一碗，保准孩子吃得欢，家长也轻松！